开平狗肉是一道具有浓厚地方特色的美食，口感鲜嫩，香味扑鼻，是许多人喜爱的美味。下面我们来分享一下家常版的开平狗肉做法。
首先，选择新鲜的狗肉，最好选用瘦肉，切成块状后用清水浸泡去除血水和异味。然后用开水焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
接着，准备好葱姜蒜和干辣椒，切成末备用。在锅中放入适量的食用油，将葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的豆瓣酱和少许生抽，炒匀后加入狗肉块翻炒均匀。
然后，加入适量的清水，加入少许料酒和盐，炖煮至狗肉变软烂入味即可。最后加入适量的青蒜段和干辣椒，翻炒均匀即可起锅。
家常版的开平狗肉做法简单易学，口感鲜美，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜肴。欢迎大家尝试制作，享受这道美味佳肴。
