扁肉馅是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面就来介绍一下制作扁肉馅的做法和配料。
首先，准备好以下食材：猪肉末、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉和少许水。
接着，将猪肉末放入大碗中，加入葱姜蒜末，适量盐、酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻，让肉更加入味。
然后，在肉馅中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉和少许水，搅拌均匀，直至肉馅变得稍微粘稠。
最后，将调制好的肉馅包入饺子皮或者蒸饺皮中，包成扁平的形状，入锅蒸熟即可。
扁肉馅口感鲜嫩，味道鲜美，是一道简单易学的家常菜。你也可以根据个人口味添加一些蔬菜或者调味料，让这道菜更加丰富多样。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的扁肉馅！
