扁豆是一种营养丰富的食材，而炸扁豆则是一道美味可口的小吃。下面就来分享一下扁豆油炸的简单步骤。
首先，准备好新鲜的扁豆，将扁豆洗净并沥干水分备用。接着，将一小碗面粉倒入一个干净的容器中，加入适量的盐和胡椒粉，并搅拌均匀，这样可以提升扁豆的口感和味道。
然后，将扁豆逐一沾粉，确保每一个扁豆都均匀地裹上面粉。接着，将一锅油烧热，然后将裹好面粉的扁豆逐一放入油锅中炸制。炸制的时间不宜过长，一般2-3分钟左右即可，直到扁豆变得金黄酥脆。
最后，用漏勺将炸好的扁豆捞出油锅，沥干多余的油分，放在厨房纸上吸油，让其更加酥脆可口。可以根据个人口味再撒上一些盐和胡椒粉，或者配上自制的调味酱料，味道更佳。
这样，一道美味的扁豆油炸就做好了，外酥内软的口感，香脆可口的味道，简单易做，不仅适合作为下午茶点心，也是一道受欢迎的家常小吃。赶紧动手试试吧！
