扁豆焖面是一道家常美食，在北方地区尤其受欢迎。这道菜色香味俱全，口感丰富，是一道让人回味无穷的美味佳肴。下面就为大家介绍一下扁豆焖面的制作方法。
首先，准备好需要的食材：扁豆、面条、肉丝、胡萝卜丝、洋葱丝、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白糖、食用油等。
接着，将扁豆洗净后泡水浸泡半小时，然后将泡软的扁豆放入锅中加水煮熟备用。同时，将面条焯水后捞出备用。
接下来，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后放入肉丝煸炒至变色。接着加入胡萝卜丝、洋葱丝继续煸炒。
然后，倒入煮熟的扁豆，加入盐、酱油、料酒、白糖等调料，翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖焖煮一会儿。
最后，等到扁豆煮烂后，将焯水过的面条放入锅中，搅拌均匀，煮至面条熟透即可。
扁豆焖面做法简单，口感香滑可口，营养丰富，是一道深受家人喜爱的美味佳肴。大家不妨在家尝试一下这道美食，给家人带来一份美味的惊喜吧！
