椒盐蛇碌，是一道广东地道的家常美食，口感鲜香，香脆可口，深受人们喜爱。制作椒盐蛇碌并不复杂，只需准备好食材和调料，按照以下步骤来做，便可在家享受到这道美味佳肴。
首先，准备好蛇碌。将新鲜的蛇碌洗净，去除内脏，并切成块状备用。然后，将蛇碌块用盐、料酒、生粉腌制片刻，让其入味。
接着，准备椒盐。将适量的盐、黑胡椒粉、花椒粉和五香粉混合均匀，制成椒盐备用。
然后，将腌制好的蛇碌块裹上干淀粉，使其表面均匀裹上一层薄薄的粉。
接下来，将裹好淀粉的蛇碌块下锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。
最后，将炸好的蛇碌块放入炒锅中，撒上事先准备好的椒盐，快速翻炒均匀，让椒盐均匀附着在蛇碌上即可出锅。
这样，一道美味的椒盐蛇碌就制作完成了。香脆可口的蛇碌搭配上香辣的椒盐，口感丰富，回味无穷。无论是作为下酒菜还是家常菜，都是一道美味佳肴。赶快动手试试吧，让您的家人朋友一起享受这道美味吧！
