莜面鱼鱼也是一道非常受欢迎的莜面美食它是将莜面揉成面团后，用手搓成两头尖尖的小鱼形状，然后上锅蒸熟吃的时候，可以搭配一些蔬菜炒制成热菜，也可以加入调料拌成凉菜，口感滑嫩，十分美味莜面吃法与做法三莜面。
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1这是抿面用的专用工具抿面床和抿面拐 2先准备做卤汁儿，这是打卤面的卤汁，一般面食都可以用，五花肉切片黄花菜木耳香茹泡水洗净葱姜蒜切片淀粉和水调匀 3炒锅放油，油热了放生姜放五花肉片。
莜面 200克 开水 200克 莜面窝窝＆莜面鱼鱼的做法 准备莜麦面和擀面杖，擀面杖有妙用哦请点击输入图片描述 迅速把开水，注意必须是开水倒入面粉中，面和水的比例是11，这是我总结的用水量，同时用擀面杖顺一个。
制作步骤1面粉倒入盆里，加入泡打粉 2加入水，用筷子和成絮状 3这时候再用手揉成团，不会很粘手 4将面团稍微醒制，分成差不多大小的小剂子 5将小剂子搓圆后，用手指头在底下搓个洞，慢慢转动，让孔变得。
莜面的各种做法大全窍门包括如下莜面饸饹 将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了莜面窝窝 做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上。
1莜面放入盆中，用滚烫的开水，边倒边搅拌2搅拌成许多小面团稍微晾一下3和成团，软硬和饺子面差不多就行4搓成直径2厘米的条5揪一个小面团，大约5克左右6用手的大鱼际按住往前推7推出。
1玉米面最好用细面，面中不能有颗粒2和面时宜用热水，最好不要用冷水3和面时注意少加点水，面团和的干一点4窝窝头塑性时手粉也要多沾点，这样窝窝头蒸好后会比较有型5孔不要太大，做成小小的长孔即可。
