烤茄子是一道美味又健康的家常菜，不仅口感独特，而且富含多种营养。在烧烤季节，烤茄子更是备受欢迎。下面就和大家分享一下烤茄子的做法和烤箱技巧。
首先，选择一个外表光滑，没有划痕和软烂的茄子。将茄子洗净后去皮，切成适当大小的块状。然后在茄子表面刷上一层橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒，让茄子均匀吸收调味料。
接下来，预热烤箱至200摄氏度。将调味好的茄子块摆放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制15-20分钟，或者直到茄子变软且表面呈金黄色。
在烤制过程中，可以适时翻动茄子块，确保均匀受热。如果觉得茄子有点干，可以在烤制过程中淋上少许橄榄油，增加口感。
烤好的茄子可以根据个人口味撒上一些碎芝士、香草或者橄榄油，增加风味。配上一杯清凉的啤酒或果汁，绝对是夏日烧烤的完美选择。
烤茄子简单易做，营养丰富，口感浓郁。通过烤箱烧烤技巧，可以让茄子更加入味，口感更佳。快来试试吧，相信你会爱上这道美味的烤茄子！
