烤茄子是一道美味健康的家常菜，不仅色香味俱全，而且烧烤后的茄子口感更加香软可口。想要在家用炭火烧烤制作美味的烤茄子，下面就为您介绍一下简单的做法。
首先，选购新鲜的茄子，并将其洗净切成适当大小的块状。然后，在茄子表面刷上一层橄榄油，这样可以让烤出来的茄子更加香浓。接着，在炭火上烧热烤架，将刷好油的茄子块放在烤架上，用炭火烤制。
烤制的过程中，记得要不时翻动茄子块，以免烤焦。待茄子表面呈现出金黄色并散发出诱人的香气时，即可将其取出，撒上少许盐和黑胡椒调味即可。
烤茄子不仅口感鲜美，而且富含多种维生素和纤维素，对身体健康有益。无论是作为主食、配菜还是下酒小吃，烤茄子都是一道不可多得的美味佳肴。
用炭火烧烤制作烤茄子并不复杂，只需几个简单的步骤就能轻松享受到香软可口的烤茄子。欢迎您在家中尝试制作，相信您一定会被其美味所征服。
