爆炒山坑螺是一道家常美味的菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下爆炒山坑螺的做法大全。
首先，准备好新鲜的山坑螺，彻底清洗干净，去除杂质和异味。然后将山坑螺放入滚水中焯烫一下，捞出后沥干水分备用。
接着，热锅凉油，放入蒜蓉、姜片和干辣椒爆香，然后加入适量的盐和味精调味。
将焯烫好的山坑螺放入锅中翻炒均匀，让调料充分渗透到山坑螺中。
最后，加入少许料酒和酱油提味，炒至山坑螺熟透即可出锅。
这样简单的爆炒山坑螺就可以做好了。入口鲜嫩多汁，香气扑鼻，回味无穷，是一道家常美味的下饭菜肴。欢迎大家尝试制作，相信一定会受到家人的喜爱。
