粉蒸牛羊肉是一道传统的川菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，是许多人喜爱的美食。下面介绍最正宗的做法和家常小窍门。
首先，准备好新鲜的牛羊肉，切成薄片备用。然后准备好适量的粉丝，青椒、红椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
接下来，将牛羊肉用盐、料酒、生抽腌制片刻，使其入味。然后将腌制好的肉片码放在碗底，再放上切好的蔬菜和粉丝。
再然后，将葱姜蒜末撒在肉片上，淋上适量的清水，再撒上适量的盐、胡椒粉和香油。
最后，将蒸锅加水烧开，放入装有牛羊肉的碗，大火蒸15分钟即可。
家常小窍门：在蒸牛羊肉的时候可以加入一些枸杞和香菇，增加口感和营养。另外，蒸的时候可以在锅底放一片生姜，既能去腥又能增加香味。
粉蒸牛羊肉做法简单，但关键在于火候的掌握和配料的搭配。希望大家能尝试并成功制作出一道美味的粉蒸牛羊肉！
