继光饼，是一种源自福建的传统美食，制作工艺源远流长，历史悠久。传统的继光饼制作工艺需要经过多道复杂的步骤，包括选料、磨粉、搅拌、压制、烘烤等，每一道工序都需要匠人们用心细致地操作，以确保饼干的口感和味道达到最佳状态。
然而，随着现代科技的发展，传统的继光饼制作工艺也在不断创新。现代技术的引入使得生产效率得到提升，同时也确保了饼干的品质和口感。现代制作工艺能够更好地控制温度和湿度，保证饼干的口感更加酥脆，更加美味。
传统技艺与现代创新的结合，使得继光饼在保留传统风味的同时，也不断迎合现代消费者的口味需求。现如今，继光饼已经不再是单一的口味选择，还推出了各种口味和包装，满足不同人群的需求。
继光饼的制作工艺虽然源自传统，但随着现代技术的不断发展，也在不断创新和完善。无论是传统还是现代的制作工艺，都是为了让消费者品尝到最正宗、最美味的继光饼。
