茶口粉干是一道家常美食，口感鲜嫩，香甜可口，十分受欢迎。制作茶口粉干的过程并不复杂，下面我们来分享一下家常做法及美味技巧。
首先，准备好新鲜的茶口，将其去壳洗净，切成适当大小的块状。然后将茶口放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。接着将葱姜蒜切末，准备适量的干辣椒和花椒。在锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，再加入干辣椒和花椒炒香。
接着把焯烫好的茶口放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、糖等调味料，再倒入适量清水，盖上锅盖用小火焖煮一段时间，直到茶口煮熟入味即可。
茶口粉干的美味技巧在于火候的掌握，要注意不要煮得太久，以免口感过老。另外，调味料的搭配也很关键，可以根据个人口味适量添加，使得茶口粉干更加香醇可口。
最后，将炖好的茶口粉干装盘，撒上一些香菜末或者葱花作为点缀，不仅美观而且增添了清香。家常制作的茶口粉干不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道下饭利器，不妨在家里尝试一下吧！
