蕨麻猪，又名山药，是一种具有丰富营养价值的食材，常见于我国南方地区。蕨麻猪煮法多样，下面就为大家分享一种简单美味的烹饪方法。
首先，准备好新鲜的蕨麻猪，去皮切成块状备用。将蕨麻猪放入开水中焯水，去除一部分涩味，捞出备用。接着，准备配料：葱姜蒜切末，辣椒切段，香菇切片。
热锅凉油，下入蒜蓉葱姜炒香，加入香菇煸炒出香味。然后加入蕨麻猪一同翻炒，调入盐、鸡精、生抽等调味料，炒匀入味。最后，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮片刻，待汤汁收浓即可出锅。
这样烹制出来的蕨麻猪肉质鲜嫩，口感清爽，香味扑鼻，是一道美味可口的家常菜肴。不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和多种维生素，对身体健康有益。欢迎大家在家尝试制作，享受美食的乐趣。
