陈皮鸡是一道家常美味的传统菜肴，它的做法简单而且味道香脆多汁，深受人们喜爱。
首先，准备好新鲜的鸡肉，将其洗净后切成适口大小的块状。然后，将陈皮用温水浸泡片刻，以去除苦味，切成丝备用。
接着，将鸡肉放入容器中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片和蒜片，腌制片刻，让鸡肉充分吸收调味料的香味。
然后，将腌制好的鸡肉均匀裹上淀粉，再用油炸至金黄酥脆。炸好的鸡肉捞出沥干油分备用。
最后，将锅中留少许底油，放入陈皮丝爆香，再加入适量的糖、鸡精和少许水，煮至收汁。最后，将炸好的鸡肉放入锅中翻炒均匀，让陈皮的香味充分融入鸡肉中。
这样一道香脆多汁的陈皮鸡就做好了，色泽金黄诱人，口感鲜嫩多汁，香气四溢，回味无穷。不仅是一道美味佳肴，更是一道家常菜中不可或缺的经典之作。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，陈皮鸡都能为你带来满满的幸福滋味。赶紧动手尝试一下吧，让你的厨房也弥漫着香气四溢的诱人香味！
