鸡肉垫卷子是一道简单又美味的家常菜，在家里就可以轻松制作。下面就让我们来分享一下这道美味佳肴的制作方法吧！
首先，准备好需要的食材：鸡胸肉、胡萝卜、青椒、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油等。
1. 将鸡胸肉洗净切成薄片，用刀背轻轻拍松。
2. 将胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜切丝备用。
3. 将腌料混合均匀，将鸡肉片腌制片刻。
4. 将腌制好的鸡肉片铺平，放上蔬菜丝，然后卷起来。
5. 在卷好的鸡肉卷子上撒上适量的淀粉，均匀地撒匀。
6. 热锅凉油，将卷好的鸡肉卷子放入锅中煎制，直至两面金黄酥脆。
7. 起锅将鸡肉垫卷子切成均匀的段，摆盘装饰，即可享用美味的鸡肉垫卷子了。
通过以上简单的步骤，你也可以在家里轻松制作出一道美味可口的鸡肉垫卷子，不仅味道鲜美，而且富含营养。欢迎尝试哦！
