打油茶要怎么打?
1、喝完姜茶开始主要活动打油茶啦！正经的打油茶是有专业工具的，我在家喝点就不要买太多东西啦，一个汤勺就凑合了。把刚刚煮姜茶剩下的渣渣，加油，最好是猪油，花生油之类的也可以。开中小火，用汤勺慢慢擂，把绿豆和茶叶通通擂烂，越烂越好。
2、制茶时，先将铁锅加热，加入油炒香茶叶，再加入芝麻、生姜等佐料，炒至茶叶散发出诱人的香气，接着加入适量的水烧沸，油茶便大功告成。在侗族文化中，油茶不仅是日常的饮料，更是一种待客之道。
3、果汁按键。首先将调味料如花生、大蒜等一同倒入破壁机中，加入适量的茶水，使油茶的香气更加浓郁。其次按下果汁按键，启动破壁机，搅拌时破壁机会将调味料和茶水混合在一起，打成油茶。最后完成后，即可享用美味的油茶。
4、倒入清水，撒少许盐，煮沸。每碗茶水煮多煮少，以喝油茶人数的多少而定，以每人每轮半小碗为准。喝油茶一般每餐“三咸一甜”（三碗放盐的茶水、一碗放糖水圆的茶水）。喝茶时，由主妇把炸阴米、炸花生、炸糍粑、猪肝、鱼仔等均分入碗，用汤勺将沸茶水倒进碗，喷香的油茶就“打”好了。
恭城油茶的制作方法详解
糯米：200克 花生：50克 绿豆：50克 鲜肉：100克 腐竹：50克 栗子：50克 葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、油。制作步骤：将糯米浸泡在冷水中1-2小时，洗净后用清水煮熟，捣碎成米浆备用。
首先，选材。恭城油茶的主要原料是茶叶和糯米。茶叶选用的是当地的野生大叶茶，这种茶叶叶片肥厚，茶香浓郁。糯米则是选用当地优质的江米，颗粒饱满，口感细腻。其次，炒制。将茶叶和糯米分别炒制。茶叶需要炒至微黄，茶香四溢；糯米则需要炒至微黄，米香扑鼻。
熬制油茶：将茶叶酱、姜汁、炒好的花生倒入大锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。熬制过程中可以根据个人口味加入适量的盐调味。出锅装盘：待油茶熬制至浓稠状，茶香味、姜味、花生味充分融合时，即可关火。
首先，制作恭城油茶需要准备以下原料：茶叶、花生、芝麻、糯米、食盐、猪油（或植物油）等。这些原料在恭城当地都比较容易购买到，也是恭城油茶独特口感的关键所在。炒茶叶：将茶叶放入锅中，用小火慢慢炒至茶叶变色，发出茶香。炒好的茶叶要放凉备用。
熬制油茶：将过滤好的油茶汁倒回锅中，加入猪油，用小火慢慢熬制，期间要不断搅拌，防止糊底。熬至油茶汁颜色变深，呈现出浓郁的茶香和姜香即可。调味：根据个人口味，可以在熬好的油茶中加入少量糖或者蜂蜜调味，增加甜度。享用：熬好的恭城油茶可以直接饮用，也可以作为早餐的佐餐饮品。
油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
恭城油茶的做法详解
绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会 加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味 锅中所有的食材转入破壁机中 每10秒一次，打2次。
油奶茶的做法 选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。选用特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。只需掰一小撮“茯砖”就足够了。来自雪域高原的青稞炒面，独特的炒面香味，也只需一至两茶匙。由于没有新鲜的牛奶，用特仑苏纯牛奶代替。
恭城油茶是广西地区瑶民的饮品，据说有千年的历史了，而恭城油茶粉则是【猪油+红茶+姜片+葱+蒜+花生米】一起炒干后，用料理机打成的粉末。饮用方式为，用开水反复冲烫茶粉的汤汁，冲泡【炒米+花生米+香菜碎+葱花】食用。 恭城油茶其做法和配方如下。
蒜头1--2瓣 花生米，香菜，葱少许 油约10 克 姜约 25克 老茶叶约20克 蒜头1--2瓣 花生米，香菜，葱少许 桂林恭城油茶的做法 准备工具，需要专门的茶锅、木锤，筛子，锅里放一抓老茶叶，茶叶要当地的才正宗，当然用别的代替都可以，只是做出来没那么好。
出锅装盘：待油茶熬制至浓稠状，茶香味、姜味、花生味充分融合时，即可关火。将油茶倒入碗中，撒上一些葱花、香菜等配料，即可食用。桂林恭城油茶的独特之处在于其浓郁的茶香味、辛辣的姜味和香脆的花生味相互融合，既美味又具有消食、驱寒的功效。
将煮好的恭城油茶装入碗中，上面撒上葱花，加入适量辣酱，拌匀即可。注意事项：糯米要先浸泡至少1个小时，这样可以让糯米软化，便于煮熟。焯水去皮的花生、绿豆、栗子煮熟后口感会更好。煮恭城油茶的锅一定要干净，否则影响口感。口感较重的可以适当多加些盐和味精。
恭城油茶怎么做
花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火。花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。擀碎后备用。炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。待稍凉后过筛备用。炒锅倒入黑白芝麻小火炒香。接着倒入碎花生翻炒一下。
主料：纯牛奶250ml。辅料：青稞炒面2勺、茯砖茶叶1小撮、酥油1勺、水150ml、白糖1勺。油奶茶的做法 选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。选用特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。只需掰一小撮“茯砖”就足够了。
准备好材料和分量。绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味。加入花生和绿豆煮开。
桂林恭城油茶的做法 准备工具，需要专门的茶锅、木锤，筛子，锅里放一抓老茶叶，茶叶要当地的才正宗，当然用别的代替都可以，只是做出来没那么好。茶叶加开水泡软，约五分钟，可以适当开火煮一下，可去掉老茶的苦，后面再煮就没那么浓，一般人更容易接受。这些是辅料，具体多少克没称过。
油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。
恭城油茶的做法和配方是什么?
1、恭城油茶是广西地区瑶民的饮品，据说有千年的历史了，而恭城油茶粉则是【猪油+红茶+姜片+葱+蒜+花生米】一起炒干后，用料理机打成的粉末。饮用方式为，用开水反复冲烫茶粉的汤汁，冲泡【炒米+花生米+香菜碎+葱花】食用。 恭城油茶其做法和配方如下。
2、主料：纯牛奶250ml。辅料：青稞炒面2勺、茯砖茶叶1小撮、酥油1勺、水150ml、白糖1勺。油奶茶的做法 选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。选用特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。只需掰一小撮“茯砖”就足够了。
3、准备好材料和分量。绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味。加入花生和绿豆煮开。
4、恭城油茶吃法 在锅内加入3 -4碗水，将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 -3分钟，搅拌，加盐趁热饮用，味道气味颇类似于现场制作的油茶，是旅行送礼的佳品。
