广西人现身说法!粉饺到底是粉,还是饺子?
粉饺到底是饺子。要获得制作粉饺饺皮的原料，首先要挑选优质的大米（一定比例的糯米和粳米），再将浸透的大米磨成浆，滤干成湿米粉，然后再揉成团状，蒸至五六时尚，揉透搓成条形，最后才能擀成饺皮。粉饺皮入口的效果是考量一个师傅手艺的关键步骤。
三角包所谓“三角包”也就是包成三角形的粉饺，广西人习惯称之为粉饺，但是广东中山有一种特别的叫法——三角包，其实就是根据这种粉饺独特的外形来命名的。广西的粉饺大多是饺子的形状，而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形，个头看起来也比较大。
米粉，是焊在广西人DNA里的。可以说，只要地球还在转，广西人嗦粉就不会断。 “水满田畴稻叶齐，日光穿树晓烟低。”千百年的耕种 历史 ，为中国人画出了“北吃粮面，南食稻米”的主食图谱。 而在广西人种稻谷、食大米的 历史 中，以“米”为原材料的各种吃食不胜枚举，广西米粉也被赋予了无限的可能。
生粉饺要蒸熟了再放冷藏吗?
1、生粉饺可以蒸熟了再放冷藏，保质期为一天。不蒸熟放冷藏也只能放一天。最好是放冷冻，无论生熟可以放一周左右。煮熟的粉饺可以冷冻，头天晚上从冰箱里拿出来解冻，第二天早上放在蒸笼里蒸几分钟或放在微波炉里转几十秒。
2、要注意火候，小心糊锅哦，在煮的过程中还要不时搅拌(搅拌时都要向一个方向哦)。关火，倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。[美食中国]从冰箱里取出，脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。
3、九毛膏 九毛膏是汕尾市地区一款颇具地方特色的大众化小食，汕尾菜的代表，也称为“狗毛膏”，制作九毛膏需用一种称为九毛膏草的植物，这一小吃看似白凉粉，材料和口感又有别于白凉粉，咬起来又爽又脆；享用时伴上糖浆和炼奶，冷藏后口味更佳，在炎炎的夏天里成为人们解暑的首选。
4、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。 --- 凉拌青木瓜 材料： 生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、碎花生粒2大匙、开阳1茶匙 调味料： (1)盐1茶匙 (2)鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙 作法： 生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。
5、因而六蒸六酿后的奶酒方为上品。手扒肉：是蒙古人传统的食品方法之一，也是蒙古族日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。
南宁粉饺怎么做吃才这么q弹?
1、马蹄糕：马蹄糕是南宁的传统糕点，主要原料为马蹄粉、红糖、椰汁等。制作时将马蹄粉与椰汁搅拌均匀，加入红糖炖煮，冷却后切块食用，口感Q弹，味道香甜。肠粉：南宁的肠粉以其薄薄的米皮、丰富的馅料和鲜美的酱料而著称。主要原料有米浆、猪肉、虾仁等，蒸熟后搭配特制的酱料食用，味道鲜美。
2、山粉饺的皮不仅仅是番薯粉制成的，还要加入芋头，把芋头蒸熟了，捣得软软烂烂的，与番薯粉搅和在一起，反复揉捏成手感舒适的面团，才算完工。山粉饺的皮是要捏的薄又不破才是最好的，薄薄的饺子皮是决定它好吃不好吃的关键所在。厚了，山粉饺就会太硬，嚼之口感欠佳。
3、粉饺：粉饺也是南宁的特色美食之一，以米粉皮包裹着多种馅料制成。口感Q弹，馅料丰富多样，包括肉类、蔬菜等，味道鲜美，深受当地人喜爱。柠檬鸭：南宁的柠檬鸭也是一道非常有特色的美食。这道菜以鸭肉为主料，搭配柠檬等调料烹制而成，口感酸甜适中，鸭肉鲜嫩多汁，深受食客喜爱。
