贵州洋芋粑粑的做法
1、贵州洋芋粑粑的做法：将洋芋煮熟后，捻成泥状或切成块状、丝状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状。然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉，香脆可口，有洋芋的清香甜味。洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。
2、做法一：材料：小土豆、面粉、辣椒面。材料准备齐全，小土豆四个，面粉适量，贵州特色辣椒面适量。土豆去皮，煮熟，用勺子碾碎，加入适量面粉。土豆面粉的比例约为2：1。锅内倒油，土豆粉团成小团放入锅内，用锅铲压扁，用中火煎。用中火煎至一面焦黄时反面，两面均煎至焦黄时即可出锅。
3、土豆切片上锅蒸熟，筷子一戳就破就好了，取出来压成泥，喜欢吃糯点的就多压一下，到全部成细腻状洋芋分为两种，一种水份比较多，一种水份比较少，我们就用的水份少的那一种。首先，洋芋先削皮，洗干净，放蒸屉，上锅蒸，水开蒸40分钟就好了，拿出来放进盆里。
4、洋芋粑粑的做法材料：洋芋、鸡蛋、清水、面粉洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。加入适量盐和鸡粉，与洋芋面糊一同拌匀入味。
昆明街头油炸洋芋粑粑的做法
1、洋芋粑粑的做法 1土豆削去外皮，放在容器中加入没过土豆的水，微波炉高火加热15分钟至熟透，捞出碾成细碎的土豆泥。2在土豆泥中加入糯米粉（2汤匙，30g）、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却（以便烹制时成型）。
2、将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑。
3、￥ 米浆粑粑，用米浆调的，有鸡蛋味的，荞味的、玉米味，￥ 糯米团子，用糯米捏成团子，中间放上一小截油条，洒上白糖 ￥ 烧饵块，￥ 稀豆粉：类似糊辣汤的糊状物，主要原料大豆，弄成糊状，再放上香菜、蒜水、盐、辣椒等，下油吃。
4、自贡豌豆粉 豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。炸洋芋粑粑 炸洋芋粑粑，是昆明街头的一种常见的传统小吃，。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。
5、(4) 臭豆腐和炸洋芋臭豆腐分好几种.小块儿的，大块儿的.多为烤制.烤好，沾各种调料吃.也可自己按自己的口味调制.一般有干辣椒面，腐乳，折耳根等.地点：西南大厦旁边的小吃一条街就有一家何大妈豆腐店，很好吃。
6、将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑。1玫瑰米凉虾 米凉虾是云南风味小吃。
洋芋粑粑怎么做
1、遵义洋芋粑粑的做法：第一步 洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。第二步 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。第三步 洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。第四步 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与洋芋面糊一同拌匀入味。
2、洋芋1个，面粉10克，辣椒面5克，水10克，胡椒粉10克，油10克，盐5克。洋芋去皮，切成小块。起锅烧水，水开后，放入切好的洋芋块，盖上锅盖，蒸熟。蒸熟后，捞出洋芋捣碎成泥。准备一个空碗，放入适量面粉，倒入捣碎的洋芋泥，加入一勺辣椒面，一勺胡椒粉和适量盐。
3、把去好皮的土豆放入锅里煮熟。把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状，在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀。在放入适量的鸡精、盐、葱花继续搅拌直到均匀 最后在平底锅里放入适量油，吧土豆泥捏成饼状放入平底锅中小火慢慢煎炸，配上麻辣面。一份简单美味的洋芋粑粑就完成了。
4、洋芋去皮，切块放入锅中蒸熟。碗中放入面粉、洋芋泥、辣椒面、胡椒粉、盐，揉成面团。搓成长条，分成小剂子。擀成圆饼。放入锅中，煎至两面金黄即可。
5、准备材料，葱切成花一旁备用，将煮熟的土豆用勺压成泥。土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉。平锅里放少许油，将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙，需用小火，否则很容易焦。
烤饵块洋芋粑粑的做法?
饵块就是用大米和糯米混合，提前浸泡一晚，现在都是机器磨粉了，磨好粉之后，做饼，蒸熟就是了，烤饵块就是把米饼放火上烤一下，香气更足。洋芋粑就是土豆饼，把土豆蒸熟，拍成泥加入面粉，揉成团，再做成一个个小饼，放油里煎，煎成两面金黄色就可以了。
再来，就是洋芋粑粑。一般卖这种粑粑的摊子都在烤饵块旁边，稍大点摊子的经常把这两种小吃合在一起卖，我不晓得具体的做法，看上去像是用淀粉掺水调成糊状，把生土豆切丝，掺到糊里搅拌均匀，然后用铁勺舀一勺子到熟油里炸得外焦里嫩，呈金黄色，再刷上老板自制的辣椒蘸料，吃起来特别香。
烤饵块，云南一直有吃饵的习惯，烤饵块就是其中一种。大多数烤饵块都是较薄的一片，有紫米和白米之分，烤饵块包的料，各地有所不同。宣威地区比较爱包洋芋饼、洋芋粑粑、烤肠、豆芽、豆腐皮等；昆明则更倾向于包煮熟的洋芋丝、香菇末、烤肠和油条。蒸饵丝，曲靖市民，非常喜欢早点吃蒸饵丝。
出租车——起步价分三种：夏利4元、桑塔那和捷达5元、现代和三菱为6元，起步为2公里。饮食：在当地的酒店内可以品尝到洋芋糌粑、九寨柿饼、荞面饼、九寨酸菜面等风味。因为运输不便，菜的价格较高。民族风味食品有烤全羊、手扒牛排、杂面、洋芋糍粑、青稞酒等。
洋芋粑粑的做法和配方
洋芋粑粑的做法和配方如下：土豆2个，面粉50克，鸡蛋2个，大葱10克，水50毫升，盐5克，色拉油10克。土豆去皮洗净，切成细丝。将洋葱切成颗粒，将鸡蛋打散。将土豆丝、蛋液、面粉、盐、葱花和水放入盆中混合，搅拌均匀，形成土豆饼面糊，静置5分钟。锅刷上油，加热，转小火。
土豆去皮洗净，用擦板擦成细丝稍稍挤出一小点儿水份。将擦好的土豆丝放入搅拌机中打成泥状备用。将打好的土豆泥放入碗中，加入土豆淀粉、一个鸡蛋和三大勺白糖。将土豆泥搅拌均匀至糊糊提起来像流水状态即可。锅中放油，烧至八成热，取一勺土豆泥放入油中，煎至两面金黄即可。
将熟马铃薯压成泥，加入适量盐、糯米粉、高粱米粉，搅拌均匀。 添加蒸肉碎、姜蒜末、辣椒油和葱花，再次搅拌均匀。 将混合好的面团分成等份，搓成长条形，切成小段。 将切好的面团放入锅中，加水，水开后转小火，盖上锅盖蒸10分钟即可。 出锅后撒上葱花即可食用。
洋芋粑粑用面粉还是糯米洋芋粑粑用面粉还是糯米做
这是压好的样子。在土豆泥里面放入少许淀粉，拌匀。把土豆泥捏成扁平的圆形，备用。锅中放入适量油，开中小火，放入洋芋粑粑煎，期间一直用小火。煎至一面金黄后翻面，两面金黄就可以出锅了。成品。
面粉。洋芋粑粑是一种常见的传统小吃，洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。
洋芋粑粑一般用面粉，糯米做成糯米粉也能做洋芋粑粑。面粉和糯米粉都可以做洋芋粑粑，两种材料做出来的洋芋粑粑口味略有不同。用面粉或者糯米粉做洋芋粑粑方法比较简单，口味上比较鲜香酥脆，这种小吃源于织金街头了，属于巫溪等地的小吃。
正宗的洋芋粑粑一般用的是糯米粉，如果换成面粉或者小麦粉也是可以的，但可能口感就不如糯米粉做出来的好了。洋芋粑粑是陕北地区的传统面食之一，制作好的洋芋粑粑色泽金黄，味道清香，很多陕北人都喜欢制作美味的洋芋粑粑，一年四季都可食用，而且味道很棒。对身体的一些病痛是有疗效的。
洋芋粑粑一般用的是糯米粉，如果换成面粉或者小麦粉也是可以的，但可能口感就不如糯米粉做出来的好。洋芋粑粑是织金街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
准备材料：土豆、盐、鸡精、糯米粉、青葱、油 将准备好的新鲜的土豆去皮洗净，青葱切碎备用。把去好皮的土豆放入锅里煮熟。把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状，在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀（注意得把糯米粉搅拌均匀为止）。
