1、把麻酱盐生抽辣椒油调成蘸料备用这个可以根据自己的口味调的哈，5 羊头煮好后凉一下再把羊头切片装盘最后蘸着麻酱来料来吃就可以了哦 6 最后把煮羊头的羊汤，放点萝卜丝香菜辣椒油就是一碗不错的羊汤有肉吃有。
2、白水羊头肉的正宗做法原料净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香砂仁各1克1将山羊头用清水泡透，用板刷分别将表皮耳嘴鼻等处刷洗干净，从前腭用刀顺划一刀至上唇，以便煮透。
3、1羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水2期间翻翻面，换换水3冷水下锅，焯水，煮十五分钟期间把浮沫撇去4焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头放入生姜，大葱及料包5。
4、1把买来的羊头肉处理一下，清洗干净2准备好葱姜蒜和干红辣椒，清洗干净，备用3把羊头肉切成小片4锅中放油小火煸香调料，倒入羊头肉大火翻炒，调入适量的盐老抽和生抽翻炒均匀5翻炒均匀后，再加入切。
5、壹周君就喜欢搞一盆羊头汤，红油油的辣椒油，蒜苗香菜一撒，那个口水啊！一起喝上一盆那么爷们的羊头汤曾经最受北京人喜食的是白水羊头肉，而最著名的白水羊头肉是老字号清真马记的白水羊头他卖的羊头肉货真价实童叟无欺制作精细。
6、白水羊头肉净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香砂仁各1克1将山羊头用清水泡透，用板刷分别将表皮耳嘴鼻等处刷洗干净，从前腭用刀顺划一刀至上唇，以便煮透入味2锅内加。
7、2将大蒜捣成泥放入碗中，加入盐10克味精白糖陈醋生抽腌蒜，淋入辣椒红油和香油制成调味料，同羊头一起上桌，客人可以夹羊头肉蘸调味料食用小诀窍 特点蒜香浓郁，微酸可口，羊头鲜嫩，无腥臊异味，是羊肉。
8、白水羊头是一道传统的中式菜肴，通常指的是用清水煮熟的羊头肉这道菜的特点是肉质鲜嫩，味道鲜美，但是要使其更加美味，蘸料的选择就显得尤为重要一个好的蘸料不仅能够提升羊肉的风味，还能中和羊肉的膻味，使得整个菜肴。
9、白水羊头是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜北京过去卖白水羊头肉的很多，但最出名的是宣武区前门外廊房二条推车摆摊的马玉昆。
10、腌制方法如下一用料 洋葱1个后腿羊肉3斤玉米淀粉适量姜片89片鸡精适量 二做法 1买新鲜的羊后腿肉，肥瘦相间，很适合烤制让店家给切好块2冷水洗净，并抓匀羊肉不要控太干3加入玉米。
11、白水羊头马始于清道光年间，迄今已有150多年的历史白水羊头属北京清真小吃，由前门外廊房二条马玉昆首创，经马家六代人经营，在京城小有名气清道光年间马氏家庭世代经营的“白水羊头肉”，由马纪元为家庭经营的“第一人。
12、5炸咯吱盒每到过年的前几天，老北京人就开始摊煎饼皮，做这道炸咯吱盒蘸蒜汁吃，内里口感厚实绵软，蘸料也可以加酱油，辣椒等等，外表香脆6小窝头用黄豆玉米加工成精细面粉，再加入白糖和桂花蒸制而成，特点。
13、做法 1豆腐洗净后切片 2羊肉洗净后，切片 3河蚌洗净后切小段 4锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色 5锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香 6再放入羊肉翻炒出肉油 7接着放入。
14、话虽如此，但粤菜的羊头肉还真没吃过，却吃过东北的羊头肉那是喝完羊汤的时，店主人端上来的一点白水煮羊头，圆脸被切得很薄，仗着盐巴来吃确实肉汁细腻，可用丝绸般的顺滑来形容在领略东北寒风中的我，就着一碟羊头。
15、红白蜂糕味香甜，松软利口2白水羊头 是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜北京过去卖白水羊头肉的很多，但最出名的是。
16、肉食类 白水羊头肉白汤杂碎卤煮丸子卤煮小肠羊霜肠炖吊子烧羊肉爆肚炒肝爆煳 问题五老北京的传统美食都有哪些那？ 北京特色小吃有很多很多的 北京酱 三鲜烧麦 糖饼 羊眼包子 咸甜酥烧饼豆馅烧饼 凉粉。
