黄糕耙怎么做才好吃?
1、糯米浸泡12个小时左右后沥干。糯米蒸熟。把米浆倒入方便搅拌的盆里，蒸熟的糯米趁热倒进去，加白糖和切碎了的红糖一起搅拌均匀。把搅拌均匀的糯米平铺，冷却12个小时左右。良姜叶洗净后在沸腾的水里过一下。切一块黄糕粑下来，包起。绑好了上锅蒸1个小时左右，要蒸过心。
2、黄粑是贵州、四川等地区的特色小吃，切片烤、煮米酒、油煎炸，或直接蒸热吃都非常好吃。每年春节前老人都会做许多，来客人或是一家人围坐炉火边烤食，其乐融融。冬天做可常温保存一个月。
3、等黄粑冷却后，切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
4、吃黄糕粑的时候，需要把过放在火上，然后用菜油刷上一遍锅，之后把黄粑片放入锅中，烙熟之后起锅入盘就可以吃了。
5、香煎黄糕粑是将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即成。风味特色：色泽金红，软糯可口，滋润甜香。花溪牛肉粉 花溪牛肉粉是人们到花溪不能不品尝的名牌小吃。
方糕粑具有哪些美味的做法?
芝麻方糕粑：在糯米粉中加入炒熟的黑芝麻粉，搅拌均匀后，加入适量的水和糖，蒸煮成糕。芝麻的香味使得方糕粑更加香浓，同时也增加了营养价值。菜肉方糕粑：将糯米粉与切碎的蔬菜（如青菜、胡萝卜等）和肉末混合，加入调味料（如酱油、盐、胡椒粉等），搅拌均匀后，放入模具中蒸煮。
蒸制：将发酵好的糯米糊倒入模具中，可以在表面撒上一些切碎的红枣、葡萄干或其他干果作为装饰。将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约30-40分钟，具体时间根据方糕粑的大小和厚度调整。检查成熟度：用筷子或牙签插入方糕粑中心，如果拔出来时干净不粘糊，说明方糕粑已经蒸熟。
冷却与脱模 将蒸好的方糕粑取出，放置冷却至室温。冷却后，用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。翻转模具，轻轻敲击底部，将方糕粑取出。切片享用 将冷却后的方糕粑切成小块或条状，可以直接食用，也可以再次加工，如煎、炸或微波加热。
将核桃仁、杏仁切碎，红枣去核切小块，葡萄干也可以适当切碎，然后加入到糊状物中。加入少许盐和发酵粉，搅拌均匀，发酵粉可以帮助方糕粑更加松软。将混合好的糊状物倒入已经涂抹了一层油的方形模具中，用刮刀抹平表面。在锅中加水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至方糕粑熟透。
煎炸：在平底锅中加热适量的油，待油温升高后，将切好的方糕粑块放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。装饰：煎好的方糕粑可以撒上一些芝麻作为装饰，增加香味和口感。享用：将煎好的方糕粑放在盘子里，即可享用这道简单且美味的家常糕点。
煎方糕粑时，通常会在锅中加入少量的油，将糕粑煎至两面金黄，这样食用起来更加香脆可口。炸方糕粑则是将糕粑裹上一层面糊后下油锅炸制，外酥内软，风味独特。烤方糕粑则是将糕粑放入烤箱中烤制，使其表面微微焦脆，内部保持柔软。
广西南乡粑炖的做法
南乡白糯米糍粑是广西省贺州市八步区特产之一，它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，后用木棒捣碎后上锅蒸。再将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形。此食品具有美味香甜、松软爽口等特点。
柠檬鸭的主料是鸭子，配料取材为南宁特色的酸嘢、酸姜和酸辣椒，以及提香去腥的山黄皮和自家腌制的酸柠檬，吃起来酸辣适中，鲜香可口，极其开胃，特别适合广西人的口味，不仅是广西当地特色菜，也是很受广西人欢迎的一道家常菜。 田螺鸭脚煲 田螺买回来放紫苏和盐，吐沙半天，然后剪尾巴，清洗干净，下锅干水分，然后盛出。
