家常铁板鱿鱼,怎样香辣过瘾又不腥呢?
1、步骤一：先将鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开，倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。步骤二：然后取出后，用竹签或金属签穿成串。
2、鱿鱼须洗净，可以抠掉眼睛，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根。蒜苔洗净，切小段，7毫米左右，洋葱切小块。姜蒜切片，香菜，小葱切小段。热锅温油，下蒜苔、洋葱翻炒，少许盐，炒香后捞出。热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香。
3、现在用酱炒鱿鱼。第一，要看酱。秘制酱料有：1 蒜蓉辣酱， 2蚝油，3海鲜酱油，4蒜末，5姜末，6醋和7白糖。(蒜蓉辣酱的蒜是熟蒜，蒜末是生蒜，加在一起更香)锅里放油，用普通米勺，放一勺半蒜末进去，姜末、半匙，爆香 然后放一两汤匙蒜蓉辣酱，翻炒红油。
香煎尤鱼筒怎么做
1、第七步：留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝，下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精，下葱段，爆炒片刻即成。
2、具体步骤 第一步 鱿鱼保留筒状，烧开水，把鱿鱼下锅煮开。第二步 捞出鱿鱼，放两勺香油，小火把鱿鱼煎黄。用半个包菜切成条状，用盐水泡十分钟，捞出扮上两勺糖两勺醋，扮上香菜，均匀放到盘底，把鱿鱼切成条状摆放在包菜上。
3、， 经糯米洗净，加入水水和一小勺盐蒸熟晾凉后加入饭素和葱末，芝麻拌匀。2， 将鱿鱼去内脏，洗净，放入沸水中焯一下，这样可以去腥去黏物。捞出后冲水抹干。酿入糯米饭。用竹签串实。3， 用一些照烧汁涂抹涂抹鱿鱼表层。放入已经预热好的烤箱，220度烤5-10分钟。中间可以拿出来再反复涂照烧汁。
4、第一步：准备所需材料，如图。第二步：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段。第三步：用姜、酒，葱，水(清水加姜和米酒烧开)焯过。第四步：焯水后，捞起滤干水分。第五步：宽油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次。第六步：这是第二次复炸后的样子。
鱿鱼筒有膏蒸多久
1、鱿鱼筒有膏蒸15分钟。鱿鱼筒蒸15分钟，食物软嫩适中，口感最佳。鱿鱼的做法。
2、清蒸鱿鱼小筒的做法与步骤：清洗好食材，丛姜切丝，然后用蒸锅，铺好嫩豆腐+墨鱼仔。清蒸10分钟。撒上葱、姜、酱油与热油淋上去即可。
3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可4取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁青椒炒鲜鱿 原料鱿鱼青椒料酒盐 做法1 鱿鱼切花，从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子。
4、海鲜饭里扮进去鱿鱼膏和墨袋。图上这么黑因为还有海鲜酱油。一只鱿鱼的墨袋其实很小的。装进鱿鱼筒内，蒸熟。因为我的海鲜饭也是刚熟的，所以大概水开了7～8分钟就起锅了。鱿鱼蒸出的汤别扔。忘拍了。找个小锅，把鱿鱼出的汤儿倒进去，开火煮沸。多蒸发掉一些水，用淀粉勾芡。
5、蒸锅水开了，将鱿鱼酿和鱿鱼须都放入盘中隔水蒸20分钟。步骤取出鱿鱼，放入铺好锡纸的烤盘。表面刷油，均匀撒盐。烤箱200度烤10分钟。步骤蒸鱿鱼盘内的蒸馏水中加入一点生粉，少量盐，少量糖，一点黑胡椒粉，1汤勺鸡汤，一点点生抽，熬成浓稠汤汁。步骤切宽段，装盘，淋入汤汁即可。
6、(4)将鱿鱼筒上笼以小火蒸5分钟。(5)锅中加水烧沸，倒入调味料，投入已蒸过的鱿鱼简，放入芹菜段、葱段和芫荽叶即可。小诀窍(1)鱿鱼筒需用小火蒸熟，以免因热气过猛而使鱿鱼筒破裂。(2)鱿鱼在汤中不要烹煮太久，否则也易破裂。
