广东人吃虫子是真的吗?
1、吃虫并不是广东人的专利。准确说，虫类在某个地区出产量大的时候，总有人尝试着食用这种看起来恐怖的东西。 古代中原产粮区的经常发生蝗灾，所以京津两河一带，都有吃油炸蝗虫的记载。文人们还为蝗虫起了别名“蝗米”、“飞虾”。
2、再加上砵仔禾虫的口味很不错，所以广东那边的老人很喜欢吃，入秋以后不吃甚至会浑身难受。
3、事实上，并非所有的广东人都吃钵仔禾虫，只有中山人才会在入秋以后食用钵仔禾虫，而这也是中山人的一种习俗。
4、广东女孩爱吃生鱼生肉肠道内布满虫子，这究竟是一种什么虫子？据了解，该女孩今年才17岁，从小就有吃生鱼肉的习惯，前段时间突然感觉腹部有明显的疼痛，腹胀腹泻，乏力等不适症状，当时家人以为可能是吃了一些不新鲜的食物所致，并没有重视，直到女孩身体的症状越来越严重时，家人才带女孩到了医院检查。
5、不是一句广东人什么都敢吃这样以偏盖全。虫子入菜在粤菜的确有，但不多。代表性的有和味龙虱、焗禾虫″、骚炸竹虫″、炸蚕蛹″等也是蚊虫繁殖最快，真让人烦，秋天也差不多，昆虫到了秋后进入冬眠期做最后的挣扎，在农村野外有很多昆虫，让人烦，让人讨厌，臭的让人们怀疑人生。
蒸禾虫蛋要多长时间
1、一般情况蒸六分钟就可以了。禾虫、鸡蛋、大葱、蒜头、陈皮丝、鸡粉、胡椒、盐、花生油。蒜头拍碎，胡椒研磨成粉备用。把禾虫洗净后放入盘中，用适量的盐、花生油拌匀备用。
2、上锅蒸制：将混合好的禾虫蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子或覆盖保鲜膜，防止水汽进入。待蒸锅中的水烧开后，将蒸碗放入锅中，大火蒸制约10分钟，或至蛋液凝固。 出锅调味：蒸好后，取出蒸碗，撒上葱花（如使用），即可上桌享用。
3、将调好味道的材料入锅蒸熟。（这时也可以吃了，不过就是禾虫蒸蛋，呵呵）。起油锅，下姜、葱、蒜爆香，然后取出。将蒸好的禾虫取出切块，入锅两面煎至金黄就可以了。可以了，真是甘香可口，没试过你就不知道它是多么美味，哈哈。
4、禾虫不但是一种不可多得的美食，而且禾虫里面的蛋白质和维生素等非常丰富，它还被称为水中的冬虫夏草。如此便可得知它的价值了。禾虫它还可以降低血脂，预防人体出现动脉硬化，对人体有非常高的调理作用。
鸡蛋煎禾虫怎么做
禾虫洗净，沥干水备用； 粉丝泡软，剪成一小段一小段备用； 陈皮切丝，也可用普通果皮； 剁成蒜蓉； 禾虫加入鸡蛋、陈皮、粉丝、蒜蓉、盐、糖、胡椒粉和食用油，全部搅拌均匀； 上锅蒸15分钟左右； 放凉后切件上锅煎，两面煎至金黄； 成品。
先将鸡蛋放在碗里，加入精盐、味精打匀；再将禾虫用滚水飞熟，滤去水分，放入鸡蛋里，加入湿陈皮丝、胡椒粉、麻油拌匀。用油起锅，将拌匀的禾虫倒在锅中，修好边，煎至两面金黄色，以熟为度，放在碟中便成。
材料禾虫300克，鸡蛋3只，姜适当，蒜适当，葱适当，陈皮适当，胡椒粉适当，盐适当，鸡精适当做法将禾虫冲洗干净，加入鸡蛋、姜茸、葱花、切丝的陈皮、胡椒粉、盐、鸡精调好味。将调好味道的材料入锅蒸熟。（这时候也能够吃了，不过就是禾虫蒸蛋，呵呵）。
将禾虫洗净捞起，用洁净毛巾轻轻吸于水分，盛入瓦钵，加入花生油l00克，静置10分钟。将叉烧切成中粒，榄角洗净粗粒，炸油条横切，成5毫米的小块。柠檬叶切成细丝。
炖禾虫的烹调方法
鲍鱼通常按头算：基本上有4，10，20，30头之分，纲鲍头最大，吉品鲍较小。
粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。
值得一提的是，这些食品的质量好、味道好与河源的生态环境好尤其是水好有很大的关系；二是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维；三是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味。所谓可口可心，系指清淡的口感、实惠的价码和调和的作用。
禾虫蒸蛋的做法
1、清洗禾虫：将禾虫放入清水中浸泡，使其排出泥沙。然后用清水反复冲洗，直至干净。 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精（如使用），搅拌均匀。 混合禾虫与蛋液：将清洗干净的禾虫放入蛋液中，轻轻搅拌均匀，使禾虫与蛋液充分混合。
2、材料禾虫300克，鸡蛋3只，姜适当，蒜适当，葱适当，陈皮适当，胡椒粉适当，盐适当，鸡精适当做法将禾虫冲洗干净，加入鸡蛋、姜茸、葱花、切丝的陈皮、胡椒粉、盐、鸡精调好味。将调好味道的材料入锅蒸熟。（这时候也能够吃了，不过就是禾虫蒸蛋，呵呵）。
3、禾虫蒸蛋可以说是一道家常菜，也是许多人最常用的做法。虽然做法简单，但很好地保留了禾虫的鲜美。禾虫煎蛋 将禾虫与鸡蛋搅拌均匀，煎至色泽金黄。蛋饼的火候恰到好处外焦里嫩，两者完美地融为一体。原条炒禾虫 禾虫条条分明，真正的“吃虫”的体验。
4、禾虫最流行的做法是煎、焗蛋、炒蛋和白灼。但煎的过程中容易爆浆流散，本地吃家往往不太推荐。 最经典的吃法是焗蛋，把禾虫泡在花生油里，让它自然爆浆，然后打入鸡蛋，点缀腊肉、陈皮、大蒜和油条碎末，先蒸熟，再用炭火焗至表面金黄色。撒上胡椒粉、柠檬丝上桌。 这样做出来的禾虫膏浆不流散，与蛋羹融为一体。
5、禾虫价格如此昂贵主要还是市场供不应求。需求方面，对禾虫情有独钟的当属广东人，在外人看来禾虫是“虫子”，又像蚯蚓，怎么都无法跟美食联系到一起，但是在广东人看来禾虫不仅蛋白质含量高，营养足，而且味道异常鲜美，更关键的是禾虫的做法多样，蒸、炒、煎、_样样可以。
