墩饽饽是北京颇具特色的汉族传统名点墩饽饽味道甜润，质地松软且富有弹性，耐嚼有味产品特点墩饽饽颜色白黄，松软有弹性，味甜润墩饽饽宜凉吃，所以烤熟后；墩饽饽 护国寺小吃总店 类型 蒸煮类 联系方式 05 人均消费 21 21 美食店介绍 墩饽饽 墩饽饽是面食制品的一种，但它不属饽饽的糕点，而是北京小吃的一个。
老北京墩饽饽的做法 主料 普通面粉 500g 干桂花 10g 酵母粉 15g 温水 150g 红曲粉 1g 辅料 糖 50g 步骤 1准备食材 2在称重面粉放入盆中 3把干桂花，糖，酵母粉放入量杯，用温水沏开 4然后和成面，看有干面粉；烤鸭很多地方都有，特别是王府井那，可以买真空包装的回家用微波炉，烤箱高压锅都可以加热在吃的还有一好吃的，叫quot糖耳朵儿quot，很好吃地安门有个小吃店卖的很好吃就在十字路口碗豆黄也不错都是可以保存好几天的。
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1、冬季，多将其捏握成团，放置室外冷冻，随吃随取取一团放入锅中加热，省事方便31水团子又称“漂饼”将黄米浸泡磨面制作时用温水和面，用手捏成扁圆，投入清水锅煮熟，故曰水团子又因入锅后打浮漂起，所以又称“漂饼”若。
2、其二，煎饼做起来省时省心，薄薄一层一会就熟，而且冷了以后，加热时间也不长，也特别节能，它符合现代人的生活节奏和我们的环保意识其三，保存时间长达三个月以上，不易变馊，因为它含水分少，也易于晾晒食用方便。
3、墩饽饽是老北京宫廷小吃，添加了桂花，香甜可口，而且萱软又不失韧劲，是美味可口的面食，也可以当做小点心来吃加了宫廷的就会给人做起来很麻烦的感觉，其实做法并。
4、精细的年糕有墩饽饽做法极简单，用酵面加碱白糖桂花揉在一起，搓成小条，并摁成中间稍薄周围稍厚的扁圆形，先用饼铛用微火烙，php？threadid 125K 20051025 百度。
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墩饽饽是一道北京风味小吃，具有独特的口感和味道它的制作方法简单，原料也很常见，但是要做出好吃的墩饽饽，还是需要一些技巧和耐心。
满族喜爱吃粟米，如糜子粘谷稗子谷子等，喜粘食粘食如大黄米干饭大黄米小豆干饭粘糕油炸糕粘火勺粘豆包豆面卷子洒糕苏子叶饽饽等形成了春做豆面饽饽，夏做苏叶饽饽，秋冬做粘糕饽饽的惯俗炒。
墩饽饽做法是用酵面加碱白糖桂花揉在一起，搓成小条， 并摁成中间稍薄周围稍厚的扁圆形，先用饼铛用微火烙，两面呈黄色后， 码入烤盘，入炉烤熟 墩饽饽颜色白黄，松软有弹性，味甜润，宜凉吃所以烤熟后要晾凉，或放在木箱中。
