滑炒鱼片怎么做才更好吃
【滑炒鱼片】首先我们准备一下食材，鱼肉一块，先去除鱼皮，再切成段，然后把鱼肉片成薄片，放在盆里，加入清水，洗去残留的血水，并沥干水分。加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，用手抓匀给鱼肉入味 ，然后加入少量清水，让鱼片吸收水分，这样吃起来，口感更为滑嫩还能减少鱼肉的腥味。
鱼片挤干水分放入碗中，打入半个蛋清，用手揉抓均匀起黏性，大约五分钟左右，再放入一勺玉米淀粉，再次抓匀再封上一层食用油，包上保鲜膜摆在冰箱冷藏腌制两个小时 锅中烧上开水，放入腌制好的鱼片，烫十五秒马上捞出。
在制作滑炒鱼片之前，要先准备好相应的食材准备两片龙利鱼片，然后再准备一些青红椒，木耳和香葱，玉米淀粉，姜，葱蒜，料酒，盐，鸡蛋，胡椒粉和白糖。
草鱼洗净，切稍厚的片，用料酒、生抽、鸡粉和姜粉稍腌制一会儿。泡发的木耳洗净，撕小朵，青椒切块，葱切末。泡发的木耳洗净，撕小朵，青椒切块，葱切末。晃动锅子，让鱼片在温油中滑熟。油稍多，油温不要太高。
五彩缤纷鲜鱼卷的美味做法?
五彩缤纷鲜鱼卷 材料 鲜鱼片(鲑鱼.鲷鱼..)10小片、甜椒1/4个、青葱2根、金针菇半包、米酒0.5大匙、日式淡酱油5大匙、香油1大匙、水1~5大匙。
五彩鱼松是用什么鱼
一般是用草鱼的，肉质比较细腻，做出来会比较好吃：附详细的做法：五彩鱼松 此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。
七彩神仙鱼的改良历程中，欧美特别是德国和美国，以及东南亚地区，尤其是香港和泰国、槟城，都做出了重要贡献。早在50年代中期，香港就盛行棕五彩神仙鱼的繁殖，这种鱼的特点是头部和鱼鳍上散布着少量蓝色条纹，身体主要为棕色，被称作棕五彩神仙，那时候还没有体侧呈现红色的品种，如伊撒红或亚莲卡红。
红松石 可以是一种宝石，也可以是慈鲷科一种鱼类。红松石是七彩神仙鱼的其中一个品种，属于热带淡水鱼。红松石早期由已故史密特医生千方百计得到一尾红色野生棕彩后，才成功地将它的蓝松石的底色改变桔红色的史密特红松石。从此世界各地的专家利用它来改良出许多好松石鱼。
五彩鱼丝怎么做?
五彩鱼丝做法一，材料 原料：鲟鱼净鱼肉。辅料：泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿豆芽、胡萝卜。调味：水淀粉、盐、酱油、香油。做法 鲟鱼肉去皮、切片，再切丝。鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。泡发冬菇用剪刀旋剪成丝，再切成寸段。
五彩鱼丝的做法 黑鱼一条，去刺，切丝。加盐，味精，料酒，鸡蛋清，水淀粉转匀，放冰箱内30分钟。所有配菜切丝备用。热锅加油足量，冰箱内取出鱼丝，加少许油搅拌后，下锅炸至金黄，出锅。
五彩鱼丝的做法：鱼肉先切成5厘米长的段，再片成0.3厘米厚的片，然后切成丝，用蛋清(蛋黄留下待用)、盐、干淀粉调匀浆好，拌上点香油。
跳汁千层蹄、五彩墨鱼丝、香糟辣鱼怎么做?
墨鱼片洗净，剞上一字花刀，顶刀切成0.5厘米宽的丝，入碗中加盐，味精，蛋清，淀粉抓匀浆好。青椒，红泡椒，水发香菇分别切丝，粗细与墨鱼相同。料酒，味精，盐，醋，淀粉，葱，蒜，及姜米，高汤一起对成汁。
