竹筒饭怎么做要用那些材料
1、首先准备好所需食材。糯米与香米混合，浸泡4小时左右，香菇浸泡变软。香菇，胡萝卜，腊肉切粒备用。将泡好的米洗净，沥干水分。加入辅料丁。拌匀。加一勺蚝油。加一勺酱油。竹筒洗净。盛入拌好的米。1加适量水，尽量加得足一些。1盖好盖子。
2、主料：糯米250g。辅料：火腿肠2根、香肠1根、香菇4个。配料：白糖1勺、蚝油2勺、生抽3勺、干红葡萄酒3勺、食盐10克。竹筒饭的做法步骤 浸泡了一晚上的糯米，晾干水，待用。准备配料，4个浸泡了水的香菇，1根煮熟的香肠，2根火腿肠。配料剁碎。
3、竹筒饭的制作材料：主料：1，两头带结的竹筒，纵剖开。2，糯米半斤。3，豌豆三两。4，鸡腿肉二两。5，广味香肠二两。6，银耳两大朵，用温水泡发开。7，竹荪四棵，用水泡发开。8，笋尖三两，在沸水中煮几分钟。9，白糖一大匙。10，干红葡萄酒三大匙。11，蚝油两大匙。12，生抽三大匙。13，甜面酱一大匙。
海南竹筒饭怎样做既省时又美味?
1、煮制竹筒饭：将装有糯米和馅料的竹筒放入蒸锅中，加入适量的水，水面高度大约到竹筒的一半高度即可。大火煮沸后转中小火蒸煮约30分钟至糯米熟透。出锅装盘：蒸煮完成后，取出竹筒，稍微冷却一下，然后将竹筒饭倒扣在盘子上，轻轻敲打竹筒底部，使竹筒饭脱落。
2、步骤step 3 为了良好的密封性，开盖之前在竹筒中间轻划出正长方形的轮廓，刀子依次往轮廓下划，直至划不动为止，两边用锯子往内斜锯，刀子对准加深后的轮廓，用铁锤砸刀子把柄上端。步骤step 4 开盖完成后，用水过一遍，把之前浸泡好的材料与洗后的蔬菜加入盐混合之后加入竹筒。盖上盖子用绳子绑住。
3、主要这步骤是让配料有咸度。将炒好的配料和泡好的大米直接混合放到竹筒里。关键是要放水，水量大概是刚刚好和米一样多。（水的多少，火力大小决定了竹筒饭的成功与否）最后放上虾仁。盖上盖子。竹筒用锡纸包裹。放大火里烤制60分钟。具体看火的大小竹筒的大小还有竹筒里的水量进行缩减增加。
4、竹筒饭别名香竹饭，用新鲜竹筒装着稻米及味料烧熟的饭菜，多于贫困地区野外制做或在家里用木炭烘烤。用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类食品为原材料，放入新鲜的粉竹或菠萝蜜割成的竹筒中，加适当的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中竹松烤糊就可以。
5、你好！截取一段封闭的竹节在上面打一个小孔，将浸泡好的米从小孔装入，注意留一些空隙不要填满。装好后用塞子塞住小孔，然后用力摇一摇使米粒分散均匀，架在火堆上用火慢慢烧烤至熟，注意保持柱子旋转，不能让竹筒着火。
做竹筒饭用什么竹子好
1、用楠竹，异端开口，放生糯米，然后用东西封口，然后立着放开水里煮。
2、做竹筒饭用香糯竹比较好，竹筒饭具体做法如下：首先要把所有要用的食材准备好，放在顺手的地方，这个比较重要，需要什么直接可以拿到。把竹筒洗干净，最好要用热水煮一会。再把粳米用水浸泡10到30分钟。糯米用水浸泡3到4个小时备用。
3、问题一：哪些竹子可以用来做竹筒饭？ 放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。
无论什么竹子都可以煮竹筒饭?
1、放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。
2、（2）把竹筒斜放栗炭火上（旺火）烧煮，至竹筒外表烧焦，嘭地一声将芭蕉叶塞 子弹出。取出竹简，沿竹筒四周用锤均匀敲裂，剥去竹皮，取出被竹膜紧紧包注的饭柱，切圆片装盘。竹筒饭有很多种做法耶， 不过大同小异把我所知道的post出来 如果有错误或不同大家来讨论吧。
3、选材准备：选取生长健壮、无病虫害的竹子，一般选择直径适中、长度足够的竹子，方便填充食材和密封。 食材填充：将米饭、肉类、蔬菜等食材混合后，填充进竹筒中。有时还会加入一些调料，如酱油、盐等，增加食物的风味。 烹饪过程：将填充好的竹筒密封后，置于火堆上烤煮。
4、慈竹也可以做竹筒饭，将竹节洗净泡好后，可将糯米放在竹节中，加入适量的清水，将竹节合紧。用火烘烤竹节，待糯米熟后，可以食用。竹筒饭营养丰富，富含多种维生素和营养物质，能够为人体提供营养物质，对人体健康极为有益。慈竹是禾本科慈竹属草本植物，又被称为甜慈、茨竹和吊竹。
5、竹筒饭是云南的特色美食，就是在竹筒里面放入米饭然后蒸制食用，有的时候还会放入其他的食材。竹筒饭吃着会有竹子的清香，非常好吃，米饭也是非常嫩的。我们自己也可以在家用嫩一点的竹子做竹筒饭吃，蒸煮都是可以的。
箜饭的做法
油，盐 适量 箜饭的做法 锅里水开后倒入已经淘洗好的米，我这里是用的种子胚芽米，口感和营养都更上一层楼！煮到半熟时把它沥起来。可以用胡萝卜，四季豆，土豆切小丁。为了更美味，还可以把腊肉或者香肠切丁。
【洋芋四季豆箜饭2人份】准备工作：①切几颗火腿丁或者腊肉丁，偏肥的为佳。②150克米洗净浸泡15-20分钟。③准备145-150克水。④一个中等大小的土豆切小块，适量四季豆切段。注意：如果你需要翻倍做，米和水同比例增加，配菜随意。
红薯 大的就半个，小的就一个 剩米饭（我这个是糙米小米大米饭） 大概三小碗 花椒 15颗左右 油 拉布是用菜籽油，俺没有，用的橄榄油 盐 适量 红薯箜饭的做法 红薯去皮，切成5cm的滚刀块。热锅放油，爆香花椒。如果不喜欢吃到小地雷，就把花椒挑出来，然后倒入红薯，炒香。
所谓“箜饭”，其实是四川农家的一种做法：大米先入开水锅中煮至六成熟，再放进垫有辅料的铁锅中小火焖煮，制熟后蔬香浓郁、亦饭亦菜。成都禅悦餐厅对“箜饭”进行了改良，大米先煮后拌再蒸，添入自制酱油调味，走菜前放进吊锅_出底部锅巴，表面撒上红绿时蔬，颜色缤纷。
怎么用竹子煮饭
1、粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时。 腊肠切片，香菇洗净，切粒。 将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟。 将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀。 竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中。 上锅蒸30分钟。
2、竹筒饭的做法： 粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时。 腊肠切片，香菇洗净，切粒。 将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟。 将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀。 竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中。 上锅蒸30分钟。
3、做饭时就地取材，砍下竹筒，将泡好的米装入其内，并加入适量的水，用鲜叶子将筒口塞紧，放在火上烧烤，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭即熟。食用时用刀或手将竹皮剥开，米饭被竹膜包裹，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。同时，遍地的野菜采来也可用竹筒烧出美味鲜汤。
4、第四步，放米。把糯米和刚才准备好的配菜脚步均匀，放入腊肠，腊肉，玉米粒，香菇和糯米搅拌均匀，加入少量的盐。在竹节凿一个洞，洞不可太大，方便放米饭就可以了。把米饭和配菜塞进竹节里面，塞的大半筒合适，太满了饭熟的时候，就容易把竹子撑裂了，倒一点水进去，合适煮饭的水就行。
