道真灰豆腐果是哪里的
1、道真灰豆腐果：道真灰豆腐果是贵州省道真仡佬族苗族自治县一种特产，是道真仡佬族苗族农民同胞在用土法加工豆制品的实践中创造出来的一种独特产品，它以味道鲜美可口著称。酸菜孜耳面：酸菜孜耳面是贵阳市汉族特色小吃，面细腻滑爽，汤咸鲜酸香。
2、灰豆腐果，誉称“人参果”，也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县，是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以优质大豆为原料，经传统的石磨磨制工艺，辅以优质无污染的草木灰，精细加工而成。
3、灰豆腐是贵州省道真仡佬族苗族自治县、正安县谢坝苗族仡佬族乡正安县市坪苗族仡佬族乡、务川苗族仡佬族自治县人民在过年过节、大喜日子筵席中常用的一道民间菜品。味道鲜美，富含人体所需的17种氨基酸。听当地人民描述，此道菜可以预防反酸、胃出血等。
正宗灰豆腐果排骨汤的做法是什么?
1、准备材料：将排骨洗净，剁成小块；灰豆腐切成大小适中的块状；红枣洗净去核；枸杞用清水稍微泡发；姜切片备用。汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，煮至表面变色后捞出，用清水冲洗干净。烧水：在锅中加入适量的清水，放入汆烫过的排骨，大火烧开。
2、火腿 宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。
凉拌灰豆腐果的家常做法大全怎么做好吃视
1、准备材料：将灰豆果提前用清水泡发，去除多余的烟熏味，然后切成小块备用；将青菜洗净，切成适当大小备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：先下入蒜末和姜末，炒出香味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或辣椒酱一起炒香。
2、精选优质黄豆，用水泡把黄豆泡胀，打磨成豆浆，制作成新鲜豆腐。制作成的新鲜豆腐用白布包起定型，然后用400斤左右石头把豆腐压实。把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块，然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡。
3、家庭版灰豆腐果的做法 青椒西红柿切丁，灰豆腐果切成两半，姜蒜切碎，葱切碎。请点击输入图片描述 芡粉加水备用。请点击输入图片描述 锅中加适量的油，然后加入姜蒜。请点击输入图片描述 姜蒜炒好后加入青椒和西红柿。请点击输入图片描述 西红柿和青椒稍微翻炒一下加入切好的灰豆腐果。
4、用温水将豆腐果浸泡十分钟，如果是经晒干或烘干的豆腐果，需要浸泡2小时以上直至泡软，最好是用淘米水浸泡（它可以增强去沙、增白的效果)，再用清水将豆腐果表面的灰洗净、沥干（可将豆腐果切两半，好入味）。
5、首先，将灰豆腐果用温水浸泡十分钟，晒干或烘干的需浸泡更久，建议使用淘米水以去沙增白。洗净豆腐果后，沥干水分，可切成两半以便更好地入味。准备一些水淀粉、姜末、葱花和大蒜，将植物油烧热，加入姜末、葱花和蒜末炒香，随后放入豆腐果翻煎一分钟，撒上适量盐，再炒一分钟。
6、首先，要选用优质的豆腐。制作灰豆腐果最好选择老豆腐，因为老豆腐水分较少，质地较硬，更适合炖煮。选购时要注意豆腐的颜色、气味和质地，新鲜的豆腐颜色洁白，气味清香，质地细腻。其次，要掌握好炖煮的时间和火候。
灰豆腐果怎么做味道更好?
1、加入红枣和枸杞：当灰豆腐炖至入味时，加入红枣和枸杞，继续炖煮10-15分钟，让汤的味道更加浓郁。调味：根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。出锅：最后撇去表面的油脂，将汤中的葱段和姜片捞出，然后将汤装入碗中，即可上桌享用。
2、让灰豆腐果煮入味，最后收汁，撒上葱花。小贴士 可以加肉末。如果想味道更鲜美，可以加半碗芡粉和水，最后加一勺高汤。
3、用温水将豆腐果浸泡十分钟，如果是经晒干或烘干的豆腐果，需要浸泡2小时以上直至泡软，最好是用淘米水浸泡（它可以增强去沙、增白的效果)，再用清水将豆腐果表面的灰洗净、沥干（可将豆腐果切两半，好入味）。
灰豆腐的制作方法
这个是豆杆灰。老豆腐切一厘米厚的片。找个纸箱子，先铺一层厚厚的草木灰。照片中两种颜色不一样的是两种灰，豆杆灰和苹果木灰。把豆腐摆在草木灰上面。再盖上一层草木灰。
精选优质黄豆，用水泡把黄豆泡胀，打磨成豆浆，制作成新鲜豆腐。制作成的新鲜豆腐用白布包起定型，然后用400斤左右石头把豆腐压实。把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块，然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡。
制作灰豆腐 在嫩豆腐凝固的过程中，将草木灰过筛去除杂质，然后在嫩豆腐表面均匀撒上一层草木灰，使其与豆腐紧密结合。 蒸制 将撒有草木灰的嫩豆腐放入蒸锅中，大火蒸制约15分钟，使豆腐进一步凝固并吸收草木灰的香味。
特产制作：茅天灰豆腐以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等。用草木灰沤制3—4小时，再放入桐壳灰（草木灰加适量白碱亦可）于锅中炒制，炒好后，筛去灰，即为豆腐果。
制作方法特殊，将豆腐加工成豆腐块后，用刀切成小立方块，先用碱灰（桐壳草木灰均可，但是正宗的原滋原味的还是需要用野草木灰）搅拌豆腐吸干其水分，约 10 小时后，分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。其操作过程始终不离灰，故名灰豆腐。若炕干待用，久不变质。
首先，是选料。制作灰豆腐需要选择优质的黄豆，最好选择颗粒饱满、色泽金黄、无虫蛀、无霉变的新鲜黄豆。黄豆的质量直接影响到豆腐的口感和营养价值。接下来，是浸泡。将选好的黄豆清洗干净后，放入清水中浸泡。浸泡的时间一般为8-12小时，或者根据当地的气温和黄豆的品种来调整。
