泰式酿茄子的做法步骤图,泰式酿茄子怎么做
泰式酿茄子的做法 肉末提前腌制加入盐，白胡椒粉，生抽，淀粉，料酒，少许蚝油。茄子洗净，改刀，如图。烤箱预热上下火200度。PS：可以用微波炉高火。改刀后的形状。在改刀处抹上淀粉。填入腌制好的肉沫。放在不粘锅里油炸，至金黄。捞出沥净油，放在烤盘上，备用。
先用碗装适量的淀粉、酱油、水和泰式甜辣酱，搅拌均匀，倒进洋葱和青红椒里，继续加热炒一下，等酱汁比较浓稠就可以关火了。把一部分酱汁倒在碟子上，摆上刚才煎好的酿茄子，再浇上剩余的酱汁，就可以开吃了。炎热的天气里，这是一道开胃的菜肴。
配方：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。把酿好的茄夹口用面糊封上。
制作步骤如下：一．准备食材 蔬菜：鲜茄子 配料：猪肉，香葱，香油，食用油。 调料： 生抽，盐，鸡精。二．制作步骤 用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂。 用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩（可以根据个人喜好切成自己认为适合的厚度，但是不可以太薄）。
克的五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。加葱花、姜末搅拌均匀，拌好之后，再加少许的盐，备用。茄子清洗干净去蒂、刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙可以装得多点肉，然后又不断掉为最佳。
做法：准备材料：将茄子洗净，去掉茄子头，切成大约5厘米长的段，然后从中间切开，但不要切断，形成“口袋”状。猪肉馅中加入姜末、蒜末、切碎的青葱、生抽、料酒、盐和少量的水，搅拌均匀至上劲。填充肉馅：将调好的肉馅均匀地填充到茄子的口袋中，使每个茄子段都饱满。
茄子酿肉怎么做?
做法：茄子清洗干净，两面放上筷子。切成图上的样子，下面不要切断哦。再每片茄子中间夹入肉馅。茄子上面拍上一层淀粉。锅里热油，把茄子下锅炸，炸至表面微黄，捞出控油。锅里留点底油，放入葱花爆香，加入蚝油、生抽、盐、水大火烧开。
准备食材：紫茄子1根，胡萝卜20g，猪肉30g。 将茄子去头去尾，再分别切成两瓣。 先竖着垂直切下。PS：千万不要切得太深，否则软软的茄子会容易断掉。 再将刀放平，这样横着片一刀，这样就能做成漂亮的弧形了。 在茄子上撒上一层玉米淀粉。
肉酿茄子的做法 先把肉洗净。切碎剁成泥状。放料酒、酱油、淀粉、味精、白糖、水顺着一个方向拌匀。把茄子洗净。切成0.8和1公分的片，下边不要切断了。用小刀挖成这样的。中间加上肉馅。锅里放油，六成热放入茄子，肉面向下。
制作肉酿茄子步骤并不复杂我们准备三根细长的紫皮茄子，将茄子去蒂一切去半，接着将这两半从一边切成片，但不要把片切段，这样就做出来茄子的花刀，放在一边备用。
铁等重要营养素，能够补充身体所需的能量，提高体力和免疫功能。除了以上的健康益处，茄子酿肉的家常做法也非常简单易懂，是一道容易入手的菜品。只需在茄子上蒸上肉馅就能完成一道美味的家常菜。在保证口感和美味的同时，茄子酿肉也不会带来太多的麻烦和工作量，非常适合想要在家做一道好菜的初学者。
酿茄子怎么做
肉末酿茄子的做法 准备好茄子、瘦猪肉、洋葱我用了半个 把洋葱和肉剁好，肉一边剁一边加入少许的水这样的肉比较嫩，然后把洋葱和肉放在一个容器里面加入少许盐、味精、十三香、酱油腌制半小时。注意盐不能加太多，因为后边汤里面还要加盐。
泰式酿茄子的做法 肉末提前腌制加入盐，白胡椒粉，生抽，淀粉，料酒，少许蚝油。茄子洗净，改刀，如图。烤箱预热上下火200度。PS：可以用微波炉高火。改刀后的形状。在改刀处抹上淀粉。填入腌制好的肉沫。放在不粘锅里油炸，至金黄。捞出沥净油，放在烤盘上，备用。
把肉馅放到碗里，加入适量的盐，淀粉，大葱沫，孜然粉（因为我家里没有十三香，不过放孜然粉做出来也很好吃），搅拌均匀，腌制15分钟。茄子洗干净，按图一切好。
