烧瓤鲜沙虫怎么做法?
1、先将鲜沙虫用请水搓洗干净，用竹筷从沙虫一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙虫肉向外翻出，再用清水洗搓干净，直至把细沙和其它杂质除净为止，然后用于净的纱布将其包裹起来，并榨干水分待用。
2、剖沙虫，去掉内脏。剖沙虫是用一根二三毫米直径的木棍子，一头削尖，将沙虫整个翻转过来，翻沙虫动作要快要准；沙虫去沙之后，要用清水泡浸，再用佐料回镬一次，然后才将沙虫放进煮好的稀饭内，慢火煮十分钟，即可。
3、以下是制作烧瓤鲜沙虫的步骤：准备材料：新鲜沙虫500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油等调料。沙虫处理：将沙虫清洗干净，去掉内脏和泥沙，用盐、料酒腌制10分钟，去腥味。然后将沙虫切成段，备用。爆香葱姜蒜：锅中加入适量的油，油热后放入切好的葱姜蒜，炒出香味。
沙虫的正确食用方法
沙虫干的吃法有多种，可以煮粥，也可煲汤，炒菜等等，下面简单介绍一下其中几种吃法：沙虫粥 ：先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。
食用方法：准备材料：鲜沙虫、粉丝、大蒜、鸡粉、少许花生油、食盐、香葱、浸泡粉丝。鲜沙虫放到器皿，加入适量食盐、少量鸡粉一起拌匀。将拌好后的沙虫整齐摆到粉丝上。撒上蒜蓉。然后淋上适量的花生油。放入蒸锅中，一般蒸3-5分钟。最后撒上葱花即可。
首先把沙虫干晒干之后，可以把它涮着吃，跟蔬菜一起配着吃非常美味。把沙虫干腌着吃。用盐把沙虫干腌一段时间之后，就可以把它当配菜吃，可以浇点热油在上面。煮面条的时候可以放点在面条里。也当是一种配料把，合着面条，香葱一起吃也不错。
炸鲜沙虫的做法炸鲜沙虫的家常做法
材料：沙虫、葱、蒜、盐、酱油。沙虫对半切洗净、葱切段、蒜拍扁去皮备用。大火热锅下油，爆香蒜后，倒入沙虫，翻炒以让沙虫均匀沾油；后，倒入沙虫，翻炒以让沙虫均匀沾油。根据口味放入适量的盐、酱油，翻炒至沙虫均匀上色。
干沙虫清水泡软，熟碎腰果塞入沙虫腹中。调料（色拉油除外）调制成糊。沙虫裹糊下油锅，炸至金黄色即可。香炸沙虫的制作要诀：沙虫只需清水浸泡5分钟左右。
做法1将新鲜沙虫两头切开，用竹签翻出后，去内脏，用流动水冲洗干净后备用2将清洗干净后的沙虫放入沸水中大火汆半分钟后取出，用凉水冲凉备用3将沙虫泡入冷上汤中入冻库冷藏30分钟4碟底铺上碎冰，取出冷藏。
先将鲜沙虫用请水搓洗干净，用竹筷从沙虫一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙虫肉向外翻出，再用清水洗搓干净，直至把细沙和其它杂质除净为止，然后用于净的纱布将其包裹起来，并榨干水分待用。
沙虫怎么炸酥脆?
1、材料：沙虫、葱、蒜、盐、酱油。沙虫对半切洗净、葱切段、蒜拍扁去皮备用。大火热锅下油，爆香蒜后，倒入沙虫，翻炒以让沙虫均匀沾油；后，倒入沙虫，翻炒以让沙虫均匀沾油。根据口味放入适量的盐、酱油，翻炒至沙虫均匀上色。
2、取出砂锅放入食用油等油热 将干杀虫放入热油锅将火调制中火炸至金黄 炸熟后捞出沥干油份静置回凉蘸酱即食 煮粥 将洗干净的沙虫放进油锅微炸有香味捞出 将炸过的沙虫泡水5分钟捞出 放处理过的沙虫、米、肉放入锅里煮 出锅前放入葱末其他调料即可使用。
3、酥炸沙虫的做法 材料 主料：干沙虫400克，熟碎腰果适量。调料：盐，味精，广东米酒，葱姜末，香菜粉，香料粉，水淀粉，面粉，色拉油各适量。制作 干沙虫清水泡软，熟碎腰果塞入沙虫腹中。调料（色拉油除外）调制成糊。沙虫裹糊下油锅，炸至金黄色即可。
4、将干沙虫烹饪成美味佳肴非常简单，只需要先将干沙虫泡在清水中约5-10分钟，让其软化。然后沥干，放入热油中煎炸至金黄色。可以根据个人口味调味，建议用盐、胡椒、葱姜、酱油等调料。炸好的干沙虫香脆可口，富含蛋白质和微量元素，是一道健康美味的海鲜小吃。
5、我吃到过较好的方式是油炸，鲜的杀虫比干的沙虫味道要好，鲜甜的多，油炸沙虫，不管是干的还是鲜的，温度不适宜太高，否则容易焦了，一旦沙虫颜色变黑了，再烧热炒锅，放入油翻炒沙虫，放少量的料酒和盐调味后倒入炒好的韭菜，用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。
