宫保鸡丁儿的制作方法?
做法 鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁。上浆，放料酒腌制下。葱姜蒜，葱要切成小段、黄瓜或青椒切丁。小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒，花椒，炒香。放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。放作料，醋2汤匙，糖2勺，盐适量。放入花生和黄瓜丁。调入水淀粉，勾芡，即可。
【宫保鸡丁】准备食材：1块鸡胸肉（约半斤），半根黄瓜、半根胡萝卜、一把花生米、一块老姜、一根葱、一勺生抽（约6克）、一勺淀粉（约5克）、适量的白糖、适量的醋、适量的精盐、少量的味精、几瓣蒜、一些干红辣椒、少量的料酒、一小抓的胡椒颗粒、少许的胡椒粉、适量的植物油。
宫爆鸡丁家常做法有：用料：鸡胸肉300克、油炸花生米30克、干辣椒2个、青椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、食用油3汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉半茶匙、水淀粉1汤匙、生抽3汤匙、盐3克、花椒20粒、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙。鸡胸肉切丁。
宫保鸡丁菜谱家常菜做法
准备好原材料。干辣椒切成小段，抓一抓，去掉辣椒籽。大葱一部分切成薄片，另一部分和生姜、大蒜一起切成末。鸡肉切成小丁。鸡肉里加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀，然后加入适量玉米淀粉抓匀，然后加入适量香油再抓一下。
准备适量的鸡胸肉改刀切成丁，将切好的鸡丁腌制一下，加入适量的盐、少许的料酒，加入蛋清让鸡肉更嫩滑，加入老抽上色，用手抓拌均匀，抓匀后搅至上劲。加入适量的生粉锁住鸡丁的水分，加入适量的油抓匀，防止下锅时粘锅。
胡萝卜、黄瓜切丁。香菇、海鲜菇切丁。热锅凉油，放入鸡丁、胡萝卜丁，添加料酒、十三香、香菇、海鲜菇、酱油、黄瓜丁、油炸花生米翻炒。加入少许盐、鸡精，勾芡出锅。出锅装盘，宫保鸡丁即可制作完成。宫保鸡丁[1]是一道具有国内外特色的传统名菜。
宫保鸡丁的做法?
宫保鸡丁的做法三 材料：去骨鸡胸肉或鸡腿肉900克，干红辣椒40公克，炸花生米75克。花椒粒2大匙，葱2根切段，蛋白1个，太白粉2大匙，酱油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，酱色1茶匙，盐2茶匙，太白粉水1大匙。
宫保鸡丁传到西方后，西方人还根据自己的口味进行了一些改良，使之成为符合西方口味的“西式宫保鸡丁” 。
【宫保鸡丁】准备食材：1块鸡胸肉（约半斤），半根黄瓜、半根胡萝卜、一把花生米、一块老姜、一根葱、一勺生抽（约6克）、一勺淀粉（约5克）、适量的白糖、适量的醋、适量的精盐、少量的味精、几瓣蒜、一些干红辣椒、少量的料酒、一小抓的胡椒颗粒、少许的胡椒粉、适量的植物油。
宫爆鸡丁家常做法
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
宫爆鸡丁家常做法有：用料：鸡胸肉300克、油炸花生米30克、干辣椒2个、青椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、食用油3汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉半茶匙、水淀粉1汤匙、生抽3汤匙、盐3克、花椒20粒、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙。鸡胸肉切丁。
锅内下少许油，加热至六成油温时加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半）。再将腌制好的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀。加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀即可起锅装盘（花生米一定是最后加）。
准备好原材料。干辣椒切成小段，抓一抓，去掉辣椒籽。大葱一部分切成薄片，另一部分和生姜、大蒜一起切成末。鸡肉切成小丁。鸡肉里加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀，然后加入适量玉米淀粉抓匀，然后加入适量香油再抓一下。
宫保肉丁的正宗做法
1、第一步：先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒、4克生粉和入少许花生油抓匀，腌制片刻。第二步：碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。第三步：把黄瓜洗净切丁；姜蒜去皮洗净切粒；干辣椒浸泡几分钟再用剪刀剪成小段，甩掉一点辣椒籽。
2、原料：鸡肉(一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉)300克，炸熟的花生米50克，黄瓜，干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，陴县豆瓣酱、姜片，生粉，鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖(一丁点)。
3、宫保肉丁的做法 猪肉去皮切成1cm左右的小丁。莴笋切成与肉丁大小接近的小丁。葱切成比肉丁稍微小点的粒，姜、蒜切成细颗粒或碎沫均可。干海椒切段。干花椒以及其他调味品备用。肉丁加入适量盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制几分钟。
4、咕噜肉，又称宫保肉丁或糖醋肉，是一道源自中国的经典菜肴，特别是在广东菜中非常受欢迎。这道菜以其独特的酸甜口味和鲜艳的颜色而闻名。正宗的咕噜肉制作过程相对复杂，但遵循以下步骤，你可以在家尝试制作这道美味的菜肴。
5、宫保鸡丁烧好吃的做法如下：小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右。适量油小火煎熟花生米。油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出。将鸡胸肉加入油锅翻炒至略变色盛出。
宫保鸡丁的做法家常做法
做法步骤 大葱1小段，生姜一块，酱油5g，料酒20g，醋10g， 水淀粉5g，盐2g，花生油10g， 干辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少许 鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水。将鸡胸肉切成约一寸的大小。加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生油、盐少许。
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
宫爆鸡丁家常做法有：用料：鸡胸肉300克、油炸花生米30克、干辣椒2个、青椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、食用油3汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉半茶匙、水淀粉1汤匙、生抽3汤匙、盐3克、花椒20粒、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙。鸡胸肉切丁。
首先准备好食材原料，这里以三只鸡腿为食材。然后，将鸡腿肉切成大拇指甲大小的块状，如图所示。接下来加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟等待入味。接着，将配料大蒜和老姜切成末，大葱切小段。干辣椒剪成段，花椒备好，如图所示。准备适量的油酥花生米，放在碗中。
