鱼翅煲汤的做法
鱼翅清洗一下，老母鸡和金华火腿一起放砂锅里先中火，煲两个小时，金华火腿切一半就可以了，汤有了金华火腿所以就不用再下调味料那些。
，鱼翅用凉水泡发 2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开 4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮 5，煮沸20分钟 6，鸡汤提前吊好 7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。
将所以的主料准备好。鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。排骨焯水。焯水的排骨洗净备用。砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。
鱼翅怎么炖汤比较好?
1、≮美食做法≯ 水发鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂。鸡脯肉去油筋，切成细丝。冬笋、冬菇、熟火腿分别切成丝，冬菇、冬笋汆过沥干。
2、制法：将鱼翅洗净后，把姜1片，葱1根及适量的水放入锅中烧滚，加入鱼翅脚，由背部切开，放入滚水中煮5分钟，取起洗净控干水；瘦肉也放入滚水煮5分钟，取出过凉。
3、药材搭配鱼翅煲汤 为了更好地滋补身体，也可以用药材如红花、丹参、桃仁、川芎等来搭配鱼翅煲汤。这些药材与鱼翅一同炖煮，不仅可以增加汤的营养价值，还可以使汤的味道更加醇厚。其他食材搭配鱼翅煲汤 此外，还可以将鱼翅与玉兰片、香菇、油菜心、干贝等食材搭配煲汤。
4、锅中加水烧开，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸好后撒上葱花即可。鱼翅烧白菜 材料：鱼翅、白菜、姜片、蒜末、盐、酱油、糖、淀粉。做法：鱼翅泡发后洗净，切成小块。白菜洗净，切成大块。锅中加油，爆香姜片和蒜末。加入白菜翻炒至断生，再加入鱼翅。
鱼翅怎样煲汤好喝
1、鱼翅清洗一下，老母鸡和金华火腿一起放砂锅里先中火，煲两个小时，金华火腿切一半就可以了，汤有了金华火腿所以就不用再下调味料那些。
2、鱼翅猪骨汤的做法步骤111水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。鱼翅猪骨汤的做法步骤121鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。鱼翅猪骨汤的做法步骤131事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。
3、鱼翅怎样煲汤食材：鱼翅30g、鸡肉适量、猪筒骨适量、盐适量、油适量、胡椒适量、先准备好主要食材：鱼翅，加温水泡一晚。第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。将洗干净的鱼翅放入电压力锅。猪筒骨洗干净，放入锅中。胡椒用刀背压散，放入锅中。
4、教您凤吞鱼翅怎么做，如何做凤吞鱼翅才好吃 将嫩仔鸡从颈部进行整鸡脱骨。将锅炙好，下入熟猪油，油热下入冬笋丝、火腿丝略炒，烹入绍酒，加入盐、味精各少许，下入煨散翅及煨翅原汤，稍火靠，淋香油勾芡盛入碗中。
5、，先把干鱼翅加入姜片倒入热水泡发，直至水变凉再倒掉水。2，母鸡、排骨、鱼翅、姜片都洗干净待用。烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水。3，然后清水中加母鸡、排骨、姜片、党参 、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时。4，然后再把炖好的鸡肉倒入砂锅中，把鱼翅也倒进去，加上瑶柱提鲜。
6、鱼翅煲汤的做法 泡发鱼翅和干贝。泡发鱼翅的方法： 干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右鱼翅变得根根分明，就算是泡发好了。
鱼翅怎么煲汤
1、鱼翅清洗一下，老母鸡和金华火腿一起放砂锅里先中火，煲两个小时，金华火腿切一半就可以了，汤有了金华火腿所以就不用再下调味料那些。
2、，鱼翅用凉水泡发 2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开 4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮 5，煮沸20分钟 6，鸡汤提前吊好 7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。
3、（1）鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；（2）宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；（3）红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；（4）煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。
4、将所以的主料准备好。鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。排骨焯水。焯水的排骨洗净备用。砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。
5、，先把干鱼翅加入姜片倒入热水泡发，直至水变凉再倒掉水。2，母鸡、排骨、鱼翅、姜片都洗干净待用。烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水。3，然后清水中加母鸡、排骨、姜片、党参 、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时。4，然后再把炖好的鸡肉倒入砂锅中，把鱼翅也倒进去，加上瑶柱提鲜。
6、取出鱼翅 加温水泡一晚。第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。将洗干净的鱼翅放入电压力锅。猪筒骨洗干净，放入锅中。胡椒用刀背压散，放入锅中。加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。整鸡洗干净，剁块备用。锅中煮滚水。将鸡块放入滚水中。
鱼翅和排骨煲汤怎么做
1、主料。鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。排骨焯水。焯水的排骨洗净备用。砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。鱼翅排骨汤的成品图。
2、排骨洗干净，放入锅中。胡椒用刀背压散，放入锅中。加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。整鸡洗干净，剁块备用。锅中煮滚水。将鸡块放入滚水中。1水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。
3、鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。排骨放入热水中焯烫。焯水的排骨冲洗干净。锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。加入焯烫过的排骨。加入几片姜。盖上锅盖大火煮开改小火慢煲5-2个小时。关火加盐调味即可。
4、鱼翅煲排骨汤的做法 1 鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。2 排骨放入热水中焯烫。3 焯水的排骨冲洗干净。4 锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。5 加入焯烫过的排骨。6 加入几片姜。7 盖上锅盖大火煮开改小火慢煲5-2个小时。8 关火加盐调味即可。
5、猪排骨一斤，斩块。鱼翅葱半两，挽结。老姜一块，用刀拍破。花椒约二十粒。黄酒两匙。盐适量。将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
6、把鱼翅骨浸泡8～12个小时 2 排骨过热水，洗去血水，待用 3 将胡萝卜切正方块 4 把所有食材还有姜片放入炖盅 5 四小时，隔水慢炖 6 如果没有电炖盅，直接煮也可以，大火煮开，小火慢炖3到四个小时 7。
...香港人都爱煲汤,谁能介绍几种简单又好喝的。用鲍鱼和鱼翅煲汤...
淮山杞子鲍鱼猪汤 用料：淮山25克、杞子50克、新鲜鲍鱼1只、猪肉150克、陈皮1角。制作：大新鲜鲍鱼去壳，鲍鱼肉去掉污秽部分，用水洗净，切成片状。淮山、杞子、猪肉和陈皮分别用水洗净。
鲍鱼，鱼翅隔日浸泡。翌日，把鲍鱼切片，待用。以竹笙酿入鲜嫩白菜胆内，在上汤中浸热，待用。将鲍鱼片和鱼翅放入上汤内，用小火煮约1小时后，放进碟中央。四周围以竹笙和菜胆。以蛋清和牲粉作芡，淋入鲍鱼上，并加入少量罐头云腿丝。
鲍鱼、鱼翅用来煲汤也太浪费了。 煲汤器具选择质地细腻的砂锅为宜，内壁洁白的砂锅较好。也可选用瓦罐，这种南方民间最古朴的煲汤工具，煨出来的汤比一般砂锅要美味。煲汤在冷水中下料较好，这样煲出的汤味道会更鲜美，汤汁不要大滚大沸，以免煲出的汤汁浑浊。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
