牛肉和配什么菜做烧麦
材料 牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
牛肉圆葱烧麦用料 面粉 牛肉 圆葱 葱蓉、姜蓉 甜面酱或腐卤汁 生抽 食用油 精盐 五香粉 鸡精 香油 牛肉圆葱烧麦的做法 用开水逐渐倒入1/2的面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后继续添加温水同剩余面粉全部和成一个面团，盖上容器，放置30分钟。
在家制作皮薄馅厚的牛肉烧麦需要一些耐心和技巧，但是跟着以下步骤，你就能够做出美味的牛肉烧麦。
牛肉烧卖的做法
1、切好的洋葱加入牛肉里拌匀，尝一下咸淡，适当的用盐调一下。
2、牛肉馅烧麦的做法 调肉馅。水打馅把水分次加入肉馅中顺时针搅拌直至被肉馅全部吸收为汤汁再加入除大葱外的所有调料搅拌均匀最后加入食用油和香油搅拌完成后把切好的葱花铺在肉馅上厚厚一层不要搅拌 烧麦皮。
3、牛肉馅中搅入花椒水的量根据自家买的牛肉含水量来决定。用饺子皮来捏烧麦皮的时候如果觉得沾，可以适当沾些淀粉防沾。
4、牛肉圆葱烧麦的做法 用开水逐渐倒入1/2的面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后继续添加温水同剩余面粉全部和成一个面团，盖上容器，放置30分钟。将食用油、葱蓉（因圆葱馅也可不放少放）、姜蓉、花椒面、香油、甜面酱和鸡精，放入牛肉馅中顺时针搅拌，将圆葱汁（圆葱剁碎攥干的汁）放入肉馅中搅拌均匀。
易上手的牛肉烧麦做法大全
1、切好的洋葱加入牛肉里拌匀，尝一下咸淡，适当的用盐调一下。
2、牛肉烧麦的做法 大葱切沫，加上蚝油，老抽，香油，花生油，十三香调馅，不够咸的话加适量盐。牛肉馅最好肥瘦三七开，做出来的烧麦是灌汤的 请点击输入图片描述 面粉，淀粉，盐搅拌均匀。然后在盆内分两半。分别加上开水和凉水分别搅拌成絮状。
3、用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。馅料制作：将牛肉馅放入大碗中，加入切碎的洋葱、姜末、葱花。加入生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉，充分搅拌均匀，让肉馅腌制片刻，以便入味。包制烧麦：将醒好的面团揪成一个个小剂子，每个剂子擀成圆形薄皮。
4、——灌汤牛肉烧麦——【食材】主料；牛肉馅300克、饺子皮25张 调料：洋葱半个（约120克）、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、花椒水适量、白胡椒粉少许、鸡粉适量、姜末5克、葱末10克、食盐适量 【做法】步骤食材展示。
