1、河北省河间市被称作中国驴肉之乡，原因是驴肉火烧，俗称“大火烧夹肉”，是河间市的传统名吃，其用小麦粉与水和成面，垫油后做成手掌大小的面饼，吃时中间夹以特别烹制的驴肉和焖子名优特产一金丝小枣有金丝丰。
2、小吃一种，原产地河北保定，流行于冀中地区，别名“大火烧”火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法另有淀粉熬制的焖子夹入火。
3、品名驴肉火烧 又名大火烧夹驴肉 类别肉食类 风味特色色泽金黄香脆可口 首创时间唐朝 首创地点沧州河间 流行区域河北等地 小吃文化驴肉火烧具有悠久的历史，是河间独特风味的小吃相传，唐太宗李世民在。
4、驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚驴肉火烧主要分为保定徐水县和沧州河间县两大派。
5、意指像“阿凡提”一样嘲笑当今社会使用欺诈手段赚取利益的人，而驴肉火烧相传，唐朝开元年间，南诏的皮逻阁，专备驴肉汤及菜肴，恭迎唐玄宗派遣的贺喜大将，将军品食后大为陈赞我想驴肉火烧寓意应该是想嘉奖却不易表达，如。
6、最后将夹好驴肉的火烧装盘，即可上桌供食客享用任丘火烧夹驴肉的特色在于火烧的外皮酥脆，内里柔软，与炖煮得酥烂的驴肉相得益彰，香气四溢，令人食欲大增这道美食不仅在当地深受喜爱，也吸引了不少外地游客前来品尝。
7、2火烧夹驴肉火烧夹驴肉是河北任丘的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，始于清末，闻名于民国初年其制作方法独特，选用面粉为主要原料，再配以驴肉板肠焖子_配料，所制作出来的火烧夹驴肉脆香可口，油而不腻3。
8、“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，的经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的脆软的火烧，再配上保定三百年老字号的“槐茂”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷火烧皮薄陷多。
9、驴肉的美味，古人早已受用宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，最后竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”具有悠久的历史，最早的传说是唐玄宗。
10、是最正宗的吃法另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味 驴肉是一种典型的低脂肪高蛋白的食品，其100克所含蛋白质。
11、河间地处广阔的华北平原中部俗称京南第一府河间有句俗语叫“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心中的地位，和大家对这种食品的喜爱具有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史。
12、保定漕河驴肉火烧为圆形，驴肉选的是体型较小的太行驴烹调方式上，则是用各家都不大一样的秘制老汤卤制，驴肉一直在锅里翻滚着，捞出一块趁热切烂，以热火烧夹热肉，热吃时肉带着老汤卤汁的醇香河间驴肉火烧 vs。
13、饶阳县美食有秫面饼裹小鱼金丝杂面饶阳豆腐脑饶阳熏肠大火烧夹驴肉吊炉烧饼炉糕蒸花糕等1秫面饼裹小鱼秫面，就是高粱米磨成的面，把高粱面擀成面饼，然后放在煎饼锅或大铁锅内用柴火慢慢烙熟摊开。
14、然后夹入面饼中2加的肉不同驴肉火烧夹得是驴肉，驴肉是用独特秘方配制的各种香料卤制而成，还可以加入驴板肠各种食物，肉夹馍夹的是猪肉青椒等也有用腊汁肉是既用腊汁煮出来的肉。
15、另外河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的据史书记载驴肉火烧源于明建文二年公元1400年河北保定，现在遍布燕赵大地驴肉先以大火。
