创新菜品图片和做法
1、高筋面粉400克加低筋面粉100克纳入盆中，倒入清水300克、黄油、白糖各15克、盐8克、酵母5克和成面团，饧发20分钟。
2、准备包菜1棵，去掉硬芯切成细丝，红椒一个切成长条，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，和蒜子放在一起。再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
3、芝士油卤腐：在制作油卤腐时，撒上一层薄薄的芝士，然后浇上热油。芝士在高温下会迅速融化，与辣椒粉、花椒粉充分融合。这样做出的油卤腐既有传统的麻辣口感，又有芝士的浓郁香味，口感更加丰富。蔬菜油卤腐：在制作油卤腐时，加入各种蔬菜，如豆芽、莴苣、黄瓜等，使菜品更加丰富多彩。
4、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入酸菜段和番茄丁，小火煸炒至番茄丁全部变为蓉泥，下入排骨和骨头汤(没过表面)，大火烧开，改小火煲40分钟，放入盐、鸡粉调味，撒入白胡椒粉离火。 酸汤花甲 把花甲做成酸汤菜品，没吃过的必须得尝一尝。花甲这样做不仅做起来省时，还特别有创意。
炸小黄花鱼的做法家常做法
炸黄花鱼的做法如下：小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。
做法 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
主料：小黄花鱼500克 辅料：精盐少许、大蒜粉少许、胡椒粉少许、料酒少许、味精少许、淀粉适量 小黄花鱼洗净控干水分，放入调味料。拌均匀腌制入味。放入淀粉。拌均匀。锅中放油烧热，逐个放入小黄花鱼炸制。二次复炸更酥脆。营养美味。
糖醋鱼的制作方法
刮干净鲤鱼 的鳞片，洗净拭干水分后，用3汤匙绍酒、1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油抹遍鱼身，腌制10分钟。把姜、蒜剁成末，红辣椒去籽后切丝备用。将半碗油烧至七成热，把姜、蒜倒入其内爆香。
鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段。
将鱼洗净，用厨房纸擦干，一定要擦干，等下煎鱼的时候鱼才不容易粘锅 放油，多多的放。待油五六成热的时候保持中火，放鱼。油温如果够高的话，鱼放下去会滋啦滋啦响。鱼放下去后别翻动，等煎至金黄，再翻到另一面煎放油，多多的放。煎鱼的时候准备其他配料，蒜切末，泡椒切末。
做法一：西兰花沸水焯熟备用；鲤鱼收拾干净后，抽掉两面的腥筋。用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。用料酒，盐腌制30分钟；水100g、面粉60g、淀粉30混合一起，搅拌均匀；放入腌好的鲤鱼。
制作流程 洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
