炒鲜蘑菇的家常做法
1、鲜蘑菇洗净后去蒂，切成片。大蒜和生姜分别切末。 热锅爆香 热锅倒入适量食用油，烧至七成热。下入大蒜和生姜末，爆香出香味。 炒制蔬菜 加入白菜和鲜蘑菇，大火翻炒至白菜变软。加入盐调味，翻炒均匀。 调味提鲜 加入生抽，翻炒至食材均匀上色。如需加深颜色，可加入1/2汤匙老抽调色。
2、原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
3、彩椒炒蘑菇步骤2：锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。彩椒炒蘑菇步骤3：爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。彩椒炒蘑菇步骤四：接着加入蘑菇继续炒 ，等待蘑菇吸取肉类的腌汁…… ，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。三。
4、下面果儿就以炒口蘑为例给大家分享一下，炒蘑菇的家常做法，按这方法来，不管炒什么蘑菇，鲜香入味又下饭。
5、清炒蘑菇 材料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。
6、加辣椒，洋葱，炒1分钟，加盐，水淀粉勾芡，好。法式炒蘑菇 材料 鲜蘑菇160公克，蒜头2粒，干葱2粒，小豆苗少许，橄榄油20㏄，荷兰芹5公克，盐适量，白胡椒粉适量 做法 鲜蘑菇洗净切小块；蒜头、干葱拍碎，备用。热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。
蚝油杏鲍菇——减肥降脂促进新陈代谢
然后放入海鲜郊游和蚝油翻炒均匀，放入适量的盐翻炒均匀即可，出锅的时候不用放入鸡精等香精调味。菌菇有多种，搭配几种蘑菇一起炒菜，肉质鲜嫩，吃起来鲜香美味，再配一些彩色有胡萝卜，这样更营养了杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
杏鲍菇的口感爽滑鲜嫩，而且脂肪含量特别低，非常适合减肥人群，而且杏鲍菇的做法也有非常多种，一般我们都会凉拌、清炒、辣炒，今天为大家带来这道蚝油手撕杏鲍菇非常下饭，即使是减肥也可以促进我们的味蕾，而且吃撑了还不会发胖。
炒杏鲍菇所需的材料包括：一个杏鲍菇、一个青椒、半斤胡萝卜、一勺蚝油、一勺生烟、两瓣大蒜、半勺糖和一些鸡肉。杏鲍菇洗净，用手撕条、胡萝卜、青椒菜、大蒜切片。准备平底锅，把锅洗干净，加热，锅里烧油，油在蒜瓣上加热，炒香，加入撕裂的杏饭。然后炒一下。
杏鲍菇的营养丰富，有丰富的蛋白质和维生素，像鲍鱼一样的口感，脆嫩又带着杏仁的香味，搭配蚝油酱汁简直完美。 杏鲍菇的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，经常食用杏鲍菇可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。 还可助消化、降血脂、降胆固醇、防止心血管疾病等等。极受大家的喜爱。
杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。营养价值：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
海鲜蘑菇怎么炒
准备用到的食材，有海鲜菇、胡萝卜和青辣椒，全部清洗干净，切好备用。锅内加水，大火烧开，倒入切好的海鲜菇，焯水一分钟后捞出，控干水分。锅内烧油，等油温5成热，下入蒜末爆香，再倒入胡萝卜丝，翻炒至断生。接着倒入海鲜菇，中火继续翻炒一分钟。
锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味； 放入蘑菇，翻炒两分钟； 放入鱿鱼，继续翻炒两分钟； 放入少量盐调味； 再放入青红椒圈； 大火翻炒至汤汁收干即可。
将海鲜菇洗净，切块。胡萝卜切片，青葱切丝。将鸡蛋放入油中煸炒，盛出待用。锅里烧热油，倒入胡萝卜翻炒几下。将海鲜菇倒入火中，快速煎水。加入适量的盐和胡椒粉调味。倒入鸡蛋，翻炒均匀。倒入葱。搅拌均匀，煮熟。拿起平底锅，装盘。
蘑菇炒鱿鱼的做法： 锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味； 放入蘑菇，翻炒两分钟； 放入鱿鱼，继续翻炒两分钟； 放入少量盐调味； 再放入青红椒圈； 大火翻炒至汤汁收干即可。
干煸蘑菇最简单的做法
1、主料：鸡腿菇250克。配料：洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克。调料：蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量。勾兑碗汁；碗中先放入蚝油、酱油。再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。
2、蘑菇处理：将蘑菇清洗干净，去掉根部，根据大小切成适当块状或条状。如果是香菇，建议去掉硬梗，只留下伞盖部分。水分处理：蘑菇中含有较多水分，需要用厨房纸巾或干净的布擦干水分，以便煸炒时能更快地收干水分，使蘑菇更加干爽。调料准备：大蒜拍碎切末，干辣椒切段，葱切成葱花备用。
3、准备蘑菇：将蘑菇清洗干净，去掉根部，根据蘑菇的大小切成适当大小的块或者条。如果是使用香菇，建议先泡发再清洗。腌制蘑菇：将切好的蘑菇放入碗中，加入少许盐、料酒和胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟。准备辅料：在蘑菇腌制的同时，可以准备其他辅料。将大蒜和姜切成末，葱切成小段，辣椒切圈（如果使用）。
4、调味：加入适量的盐、生抽酱油、料酒、白糖和胡椒粉，根据个人口味调整。如果喜欢，可以加入少量鸡精或味精增鲜。收汁：继续翻炒几分钟，直到调味料均匀裹在蘑菇上，且锅中的汁液基本收干。出锅装盘：最后，将炒好的干煸蘑菇装盘，撒上一些葱花增加颜色和香气即可。
5、锅内烧开水，把蘑菇用开水焯3分钟，这样做比用生蘑菇直接做口感好。捞出过凉水，挤净水分装盘备用，看起来一大锅，挤干水真没有多少，感觉做少了，不够吃，改天多做些。另起锅，油热加入葱花、辣椒，再加入面酱或者豆瓣酱炒出香味，面酱一放入锅内，香味立马就出来了，然后倒入蘑菇翻炒。
蚝油双菇怎么做?
1、做法：香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用；锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀；待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀；加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
2、蚝油 适量 香葱 适量 步骤 蘑菇清洗干净切块。香葱切段。将锅烧热，放油，热锅凉油，放入香葱炒出香味。放入适量蚝油翻炒均匀。放入蘑菇翻炒，使蘑菇都均匀的裹上蚝油。放入适量料酒或米酒翻炒片刻。放入老抽调色。搅拌均匀。放入白糖翻炒均匀。盖上锅盖焖2分钟。
3、蚝油炒双菇的做法 蘑菇切成适口小块，抄水备用 坐锅热油，下葱、姜炒香，加蚝油料酒炒匀后放入抄好的香菇和口蘑继续翻炒。最后放入糖、盐、味精调味，等调料均匀后放入蒜末出锅。小贴士 这算是零厨艺热菜吧，10分钟就可以搞定。蘑菇容易出汤调味后可以中火烧一会，等汤汁粘稠出锅。
