唐山菜属于典型的北方菜，受山东菜和宫廷菜的影响较深，口味偏咸，外观朴实，分量十足特色菜肴有海参扒肘子酱汁瓦块鱼红烧裙边等，蜂蜜麻糖棋子烧饼则是当地人特别喜爱的风味小吃蜂蜜麻糖经过配料和面擀片清。
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待裙边烂后，挑出葱姜，兑好口味，用水淀粉勾薄芡，浇上鸡油，盛入盘内最后锅内加入鸡汤，上火烧开，加入盐芝麻油胡椒面，放入菜心，把菜心烧酥后，捞出，围在裙边的周围，撒上芝麻，即可红烧裙边 5东陵。
棋子烧饼，这是地道传统的唐山小吃，很袖珍，一口一个，酥酥的，而且还有多种可选红烧裙边，红烧裙边是唐山一道具有代表性的菜肴其特点是软滑味，汤浓味鲜，裙边嫩糯制作时将新鲜鼋裙边改刀切成长方块，用开水氽透。
然后用小火煨待裙边烂后，挑出葱姜，兑好口味，用水淀粉勾薄芡，浇上鸡油，盛入盘内最后锅内加入鸡汤，上火烧开，加入盐芝麻油胡椒面，放入菜心，把菜心烧酥后，捞出，围在裙边的周围，撒上芝麻，即可。
菜品烹调完成后，肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯，鲜香可口这道菜的营养价值十分丰富，对于滋补身体有很大的功效这道菜脂肪含量较少，所以适量食用对健康无害，不会引起肥胖红烧裙边 是河北唐山一道具有代表性。
5锅内加入鸡汤，上火烧开，加入盐芝麻油胡椒面，放入菜心，把菜心烧酥后，捞出，围在裙边的周围，撒上芝麻，即可3龟裙边肉性平味甘归肝经适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用，以及。
