贵州省都匀市有什么特色小吃?
1、都匀豆腐：都匀豆腐是都匀市的传统名产，有着悠久的历史。它选用优质黄豆为原料，经过多道工序精制而成。都匀豆腐色泽洁白，质地细腻，口感鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。 都匀酸汤鱼：都匀酸汤鱼是都匀市的一道特色菜品，选用当地特有的鱼类为原料，加入特制的酸汤烹饪而成。
2、都匀太师饼，作为贵州特色小吃，它的口感和风味独特，是都匀美食排名前十的首选之一。 豆皮，由绿豆淀粉和豆腐皮制成，夏天吃来既解暑又健康，是都匀的传统美食。 都匀腊肉，特别是夜明珠腊肉，以其细嫩的肉质和独特的风味，备受推崇，清蒸或炒菜皆宜。
3、都匀太师饼 贵州特产—都匀太师饼，是流传于都匀的一种点心，系贵州风味小吃名点之一。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色；饼面酥松，酥层清晰，不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当，入口香甜酥松。
4、冲冲糕：是贵州省黔南州都匀市的特色小吃有百余年历史，以其质柔软香甜、色淡黄中偏红、地方味浓厚、口感韧性广受喜爱。素酸汤：是贵州人非常喜欢的夏季汤品，通常早上煮以锅，放凉后吃上一天。
冲冲糕的详细做法
冲冲糕的做法操作步骤如下：材料准备：粘米、料理机、布丁杯、碗、藕粉、花生碎、白芝麻、瓜子仁、葡萄干等。将粘米放入料理机打成米粉，加入少量的清水搅拌均匀，用手搓散部分颗粒，直至一捏就散的地步。一个布丁杯中加入米粉，倒扣在蒸锅上。盖上盖子，蒸五分钟。
食材：主料：粘米粉100g。辅料：酵母2g、白糖25g、油适量、温水100g。
云南的：饵丝或饵块，便宜又美味。老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。
永川旅游资源十分丰富，昔有桂山秋月、竹溪夜雨、铁岭夏莲、八角攒青、石松百尺、圣水双青、龙洞朝霞等昌州八景，为游人游览留连之地。
安顺冲冲糕的制作顺序是什么?
安顺冲冲糕，又称安顺蒸蒸糕，是中国贵州省安顺地区的特色传统小吃。它以糯米粉为主要原料，口感软糯，甜而不腻，深受当地人民的喜爱。下面是安顺冲冲糕的制作顺序：准备材料：首先需要准备好糯米粉、白糖、水、红枣、枸杞等材料。
籼米3千克，糯米2千克、芝麻、红糖、花生各适量。步骤 将籼米、糯米混合淘洗干净，滤起置筲箕，用纱布盖上，饧几个小时磨成粉，揉搓静置一会。芝麻炒香，与花生用盐炒脆，去盐去皮舂成面，红糖舂成粉。将米粉舀入蒸笼的小木笼内，撒芝麻、红糖、花生面后，盖上笼罩蒸熟透。揭盖取糕即可。
选材讲究：安顺冲冲糕的主要原料是糯米、红糖、花生、芝麻等。其中，糯米要选用上等的新糯米，颗粒饱满，口感糯而不腻；红糖则选用优质的贵州本地红糖，色泽红亮，味道醇厚；花生和芝麻要选用新鲜的，炒熟后研磨成粉末，增加口感和香气。
最甜蜜的小吃——冲冲糕在安顺话里，“冲”有用水“兑”的意思，冲冲糕也因此得名。用糯米粉做成的一个个冲冲糕，放在沸腾的特制水壶上用蒸汽蒸软蒸松，然后放入调制好藕粉里。
