沙姜八爪鱼的做法
八爪鱼要预先处理干净，切段后准备焯水。取半锅水，开大火，放入葱结和姜片，煮至沸腾后捞出。接着在葱姜水里放八爪鱼煮30秒，断生后即可捞出，然后再移入冰水中激一下。然后将八爪鱼从冰水中捞出，擦干。加糖、盐、鸡汁稍微腌制一会儿。然后把沙姜去皮后切片，红椒和黄椒切成条。
食材准备：八爪鱼9只，沙姜9粒，姜1块，大蒜头半个，半个洋葱，1个小米辣，料酒，生抽，盐，淀粉，花生油，白酒少许等。
烧开水，把八爪鱼放进去焯10秒 爪子一卷起来，马上捞出，然后就可以开始炒制了。热锅冷油，油不用太多，两勺就够了 感觉到油热后，把沙姜、大蒜和蒜头放进去煸炒 闻到料头的香味时，放入八爪鱼，炒香。
做法：将章鱼切开，焯水待用。将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。好了。二，洋葱炒章鱼 材料：章鱼两只，洋葱一个，食用油、酱油、蚝油、盐适量。
然后进行烹调的时候，不要旺火，中小火翻炒均匀出锅即可，这样的八爪鱼才能够鲜嫩脆爽好吃。彩椒八爪鱼，鲜嫩滑脆，清香甘甜，成菜漂亮，彩椒中所含的维C比西红柿高14倍，是名副其实的美颜菜，受到很多爱美女士的喜爱。
八爪鱼怎么吃?
将酱油，番茄酱和甜辣酱与章鱼混合好，撒上香菜叶，装到密封的塑料合带到野外。在烧烤炉上烤上5-6分钟即可。串烤八爪鱼 小八爪鱼腌制，辣椒粉、孜然、盐和料酒洋葱打末，然后将八爪鱼浸入腌制过夜。洋葱切条，将小八爪鱼用竹签串好，铺上洋葱就可以入烤箱200度烤20分钟即可。
凉拌八爪鱼 （1）材料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。（2）八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。（3）捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。（4）烧两大热油倒在上面，拌和。（5）再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。
凉拌八爪鱼 凉拌八爪鱼酸辣爽口，开胃消食。将八爪鱼块焯水备用。锅中加水，放入花椒、八角、香叶等香料，待水沸后放入八爪鱼块煮熟。捞出八爪鱼后，过冷水沥干。调制酱汁：生抽、陈醋、香油、辣椒油、姜末、蒜末等混合搅拌均匀。将八爪鱼块放入酱汁中，充分搅拌入味即可。
做法二：酸汤八爪鱼 第一步，准备好八爪鱼、奶白菜、西红柿还有酸萝卜以及白玉菇跟野山椒，再准备上南瓜茸、炮姜还有小米辣以及鹅卵石，最后准备好盐味精、文蛤以及干贝素、浓汤还有白醋。第二步，将八爪鱼直接处理后，加点盐生粉清洗干净，放入开水中汤煮后捞出冰镇起来。其他材料洗好处理后备用。
沙姜八爪鱼怎样做好吃
用料：八爪鱼适量。调料：沙姜、葱段、蒜、糖、料酒、盐、八角、鸡精、食用油各适量。将八爪鱼去皮，用开水焯一下捞出，沙姜洗净切成片，蒜洗净切成末，葱洗净切成段；坐锅点火放入油，油八成热时倒入蒜末、八角、葱段、沙姜、八爪鱼翻炒，加入料酒、糖、盐、鸡精调味即可出锅。
从农贸市场买回来的熟的八爪鱼；对半切开，洗净内脏及去除杂质；滤干水份待用；起油锅，爆香沙姜和蒜蓉；倒入八爪鱼爆炒片刻；炝入生抽翻炒；加入蚝油；炒匀即可捞起食用。
步骤：准备好食材；八爪鱼洗净切块；烧开水加入姜片， 再放八爪鱼大火煮一分钟， 捞起备用；准备好蒜蓉 、沙姜切碎、 葱段；热锅下油爆香蒜蓉 、沙姜；加入八爪鱼大火翻炒均匀；加入蚝油翻炒均匀；最后加入葱段 盐即可。
沙姜焗八爪鱼的家常做法有哪些?
准备八爪鱼：将八爪鱼清洗干净，去除内脏和嘴巴，然后切成适口的块状。用少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的油，油温热至5成热时，放入腌制好的八爪鱼快速翻炒至变色，炒至表面微微收紧后捞出备用。
食材准备：八爪鱼9只，沙姜9粒，姜1块，大蒜头半个，半个洋葱，1个小米辣，料酒，生抽，盐，淀粉，花生油，白酒少许等。
做法步骤：准备好所需材料，香菜洗净，章鱼足收拾干净。把章鱼足斜刀切成片，不要太薄，太薄制作时章鱼肉容易变老。把洋葱切成块，香菜切成段。准备好调料，孜然粉，辣椒粉，芝麻，孜然粉可以去腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加菜肴的食欲。
章鱼干通常用来煲汤，做法很多，除了做汤，可以用它来焖花肉和焗饭。章鱼干的吃法做法章鱼干焖花肉章鱼干100克，带皮五花肉400克，姜、葱、八角各适量。
谁知道沙姜炒八爪鱼的推荐做法?
1、用料：八爪鱼适量。调料：沙姜、葱段、蒜、糖、料酒、盐、八角、鸡精、食用油各适量。将八爪鱼去皮，用开水焯一下捞出，沙姜洗净切成片，蒜洗净切成末，葱洗净切成段；坐锅点火放入油，油八成热时倒入蒜末、八角、葱段、沙姜、八爪鱼翻炒，加入料酒、糖、盐、鸡精调味即可出锅。
2、步骤：准备好食材；八爪鱼洗净切块；烧开水加入姜片， 再放八爪鱼大火煮一分钟， 捞起备用；准备好蒜蓉 、沙姜切碎、 葱段；热锅下油爆香蒜蓉 、沙姜；加入八爪鱼大火翻炒均匀；加入蚝油翻炒均匀；最后加入葱段 盐即可。
3、再加上糖、盐、鸡汁微腌一下。07 沙姜去皮后切片。08 红椒和黄椒切成条。09 热锅起油，倒入沙姜片炒香。10 再放入八爪鱼爆炒。11 当八爪鱼略微有点焦黄的时候，加入红椒和黄椒翻炒。12 倒入少许的生抽，最后撒上白胡椒粉。13 炒匀后装盘即可。
4、准备八爪鱼：将八爪鱼清洗干净，去除内脏和嘴巴，然后切成适当大小的块。用盐、料酒腌制10分钟，以去腥味。准备配料：沙姜、大蒜、生姜分别切片；青红椒切丝；葱切段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的八爪鱼块，快速翻炒至变色，捞出备用。
