贵州:侗族油茶茶艺
侗家向客人敬茶是先敬长者或上宾，然后再依次敬茶。敬茶时要连同筷子一并双手递给客人，井连声说：“记协、记协”（请用茶、请用茶），客人也必须双手接碗，并欠身含笑，点头称谢。
侗族独特的待客之道，源于他们的传统茶艺——八宝油茶。(一)茶艺配料 主料有茶叶，如干茶或嫩茶叶，辅以米花、猪肝（或肉、鸡块、鱼、虾）、花生、葱、姜以及茶油和盐等。 (二)制作流程 热情的侗族人以“打油茶”仪式迎接宾客，包括点茶备料和一系列精心步骤。
其中，侗族的八宝油茶更是独具特色，其配料丰富，包括茶叶、米花、猪肝（或肉、鱼、虾）、花生、葱姜、茶油和盐等。侗族打油茶的礼仪颇为讲究，分为六个步骤：点茶备料：侗乡主人热情款待，首先会精心挑选茶叶，备料则包括炸制的鸡块、猪肝、虾等食材。
桂北油茶属于哪里的特产
1、恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶必须配以各种佐食的小吃，都是各种油炸和炒香的食品。
2、在广西，打油茶是桂北地区侗族和瑶族同胞特别喜欢的饮茶方式，也是他们招待宾客的必用之品。而恭城瑶族自治县正是盛产打油茶的地方。
3、油茶是生活在桂北、湘南交界地区和贵州遵义地区的苗族、侗族以及生活在鄂西地区土家族同胞最珍爱的饮料。油茶始于何时，尚无可靠的考证，连当地的老寿星也只知道有一首代代相传的民谣：“香油芝麻加葱花，美酒蜜糖不如它。一天油茶喝三碗，养精蓄力劲头大。
4、侗族油茶的魅力与传统礼仪在贵州的侗族和苗族聚居区，油茶被视为一种珍贵的传统饮料，尤其在桂北、湘南和遵义地区，以及鄂西的土家族中，它不仅是日常饮品，更是祛邪养身的重要习俗。油茶的历史虽然未有确凿记载，但一首代代相传的民谣表达了人们对它的热爱：“香油芝麻加葱花，美食佳酿皆不如它。
5、“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据说史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。恭城一带还再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地“油茶之冠”，享誉桂北和广西各地。
侗族八宝油茶茶艺介绍
煮茶：在热茶油中炒香茶叶，加入芝麻、花生和姜丝，再加水煮沸，最后加盐、葱花和姜丝调味。 配茶：将预先准备的食材如炸鸡、炒肉等放入碗中，倒入煮好的油茶，成为营养丰富的侗族油茶。 敬茶：按照尊长优先的原则，主人双手递茶并说“记协”（请用茶），客人需双手接过并致谢。
侗族独特的待客之道，源于他们的传统茶艺——八宝油茶。(一)茶艺配料 主料有茶叶，如干茶或嫩茶叶，辅以米花、猪肝（或肉、鸡块、鱼、虾）、花生、葱、姜以及茶油和盐等。 (二)制作流程 热情的侗族人以“打油茶”仪式迎接宾客，包括点茶备料和一系列精心步骤。
侗族八宝油茶 配料：茶叶、米花、猪肝（或肉、鸡块、鱼、虾）、花生、葱、姜、茶油、盐等。基本程序：侗族人请客人喝油茶一般有六道基本程序。即点茶备料、煮茶、配茶、敬茶、吃茶、谢茶。解说词：第一道程序点茶备料 侗乡人热情好客，有贵宾登门必定要“打油茶”款待。
