家乡的什么美食是你的牵挂,你的最爱?
和乐蟹，和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一，和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满著称。和乐蟹得烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以“清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。
牛杂面：襄樊特色，牛杂辣汤配上湖北碱面，在唇齿舌尖碰撞出跨年烟花！！读书时候没钱却又想吃牛杂面的时候，会去襄樊面馆，点上一碗豆腐面，汤还是那个汤，面还是那个面，只是没有牛杂，老板会放上一些在汤里煮的豆腐块，三块钱一大碗。
我最牵挂的家乡美食是妈妈亲手做的红烧肉！每次回家妈妈都要亲自去菜场挑选有肥瘦五层的薄皮五花肉，然后回家经十几道工序仔细加工成肉质鲜嫩，口感丰富的红烧肉。
让我最牵挂的家乡美食是素蝶，是素食做的一种包裹了很多馅料的，炒着吃，或者是凉拌的，非常的好吃。
我是一个南方女生，喜欢南方烟雨天气，也喜欢南方的防空晴天。
特别推荐:7道家常炖菜菜谱,香气四溢美味可口
红烧肉 材料：猪肉块 500克，青葱 50克，生姜 10克，料酒 20克，老抽 20克，糖 20克，盐 5克。做法：将猪肉块洗净，切成厚约2cm的块状。将姜葱切成细末。将肉块倒入沸水中焯水煮熟，去除血污和余温。将焯好水的肉块码在砂锅中，加入姜葱末、料酒、老抽、糖、盐、清水。
鱼香茄子炖肉：鱼香茄子炖肉是一道经典家常菜，口味独特，营养丰富，而且炖出来的肉片软烂可口，炖出来的酱汁可以淋在肉片上，更加美味。土豆炖牛肉：这是一道很家常的菜，口味独特，用土豆，豆腐，牛肉，葱姜蒜，调料等一起炖煮，口感鲜美，而且营养丰富，是一道很不错的宿舍炖菜。
小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种。榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，是名副其实的山珍野味，东北菜中少数可以发展成为与其它高档菜系相媲美的家常菜之一。
萝卜炖牛腩、冬瓜炖排骨、胡萝卜炖羊肉、西红柿土豆炖牛肉、猪肉酸菜粉条、小鸡炖蘑菇。冬瓜炖排骨 ·配 料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。·特 色：瓜嫩爽滑，鲜咸适口。·操 作：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
炒菜，是最常见的家常菜烹饪方式之一。热锅热油，放入食材翻炒，锅铲与食材碰撞发出的声响，仿佛一首充满活力的交响曲。炒出来的菜肴既保留了食材的鲜美，又增添了油香扑鼻的诱人气息。香嫩滑口的番茄炒蛋、清脆爽口的青椒肉丝、鲜香浓郁的鱼香肉丝，都是炒菜的经典代表。炖菜，则以其软烂入味著称。
13道家常湘菜的做法,鲜香入味超下饭,做法简单味道棒
把筷子交叉放入盘中(使鱼头底部受热均匀)，再将腌制好的鱼头抖去葱姜汁后放入盘中，倒入适量的啤酒(去腥、嫩、增鲜)，倒入适量的蒸鱼豉油，加入适量的鸡精，再淋入少量的色拉油，将炒好的剁辣椒均匀的铺在鱼头上，最后放上适量的姜片、小葱。
鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌，鱼片单独另放也用盐和料酒腌，10多分钟就可以了。打一个蛋清把鱼片抓匀。
（1）鱼头洗净，从中间切开，用料酒、盐腌制10分钟。（2）锅中放油，油热后放入蒜末、姜末爆香。（3）放入剁椒炒出红油，加入适量的水。（4）将腌好的鱼头放入锅中，加入鸡精、白糖、生抽调味。（5）大火烧开后转中小火炖煮15分钟左右，撒上葱花即可出锅。
剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中的一道名菜，以其鲜辣可口而闻名。选择新鲜的鱼头，清洗干净后切半，用料酒、盐腌制一下。锅中放油，将鱼头两面煎至微黄，取出备用。锅中留底油，加入剁椒、蒜末、姜末炒香，然后放入鱼头，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透。撒上葱花、香菜即可。
家乡有哪些美食?
1、点心：点心是家乡美食文化的代表之一，它包括各种小吃和点心，如烧卖、叉烧包、流沙包、虾饺等。这些点心通常是用蒸的方式烹制，口感鲜美，深受家乡人和各地的食客喜爱。 烧腊：烧腊是一种传统的烤肉美食，包括叉烧、烧鹅、烤乳猪等。
2、羊肉串 在我家乡，羊肉串是最受欢迎的烧烤之一。它的制作方法是将新鲜的羊肉切成小块，串在竹签上，撒上特制的调料，然后在炭火上精心烤制。羊肉串的特点是香气扑鼻、肉质鲜嫩、味道鲜美，是家乡人民聚餐时不可或缺的美味。 烤鸡翅 烤鸡翅同样是家乡烧烤中的佼佼者。
3、以下是我家乡的一些传统美食： 烤羊肉串：我们这里的烤羊肉串特别出名，选用新鲜的羊肉，烤制时配以辣椒粉、孜然等香料，口感非常好。 带鱼豆腐汤：带鱼是我们这里的特产，与豆腐一起炖制，清淡爽口，非常适合夏天食用。
4、麻辣烫 麻辣烫是家乡最受欢迎的美食之一。它以其辣味和香醇的口感深受人们的喜爱。它是由各种蔬菜、肉类和豆制品在麻辣汤底中煮熟，然后配以独特的调料制成。每一口都充满了浓郁的香味和辣味，让人回味无穷。 煎饼果子 煎饼果子是家乡的另一种标志性美食。
5、老油条 老油条是我家乡的一道特色美食，它由发酵面粉制成，再用油炸至酥脆，口感鲜美。老油条最好是在早上吃，配上一碗粥，这样才能更好地感受到它的香醇与口感。麻酱凉皮 麻酱凉皮是我家乡的另一道特色美食。这道菜由凉皮、麻酱、葱花等食材制成，口感清爽。
6、家乡的美食有很多，其中一些最受欢迎的包括： 麻辣烫：麻辣烫是一道四川传统美食，它的特点是麻、辣、鲜、香。它的制作方法是将各种蔬菜、肉类和豆腐等食材放入滚烫的锅中煮熟，然后加入特制的麻辣调料。这道菜非常受欢迎，因为它不仅味道鲜美，而且价格实惠。豆瓣评分为5分。
