清炖脚鱼是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下清炖脚鱼的做法。
首先，准备好新鲜的脚鱼一条，洗净去鳞去内脏，切成块状备用。接着，将姜片、葱段放入锅中热油爆香，然后加入适量清水，放入脚鱼块，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮30分钟左右，直至脚鱼煮熟。
接着，加入盐、胡椒粉、料酒调味，再放入青菜、豆腐等蔬菜配菜，继续炖煮5分钟左右，让脚鱼和配菜充分入味。
最后，将炖好的清炖脚鱼盛入碗中，撒上香菜末进行装饰，即可上桌享用。清炖脚鱼鲜嫩可口，汤汁鲜美，是一道营养丰富的家常菜肴，老少皆宜。
清炖脚鱼的做法简单易学，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。希望大家也能尝试制作这道美味的清炖脚鱼，为家人献上一份美味佳肴。
