想要炸出酥脆美味的瓦块鱼吗？瓦块鱼炸酥的窍门在于选用新鲜的鱼肉，将鱼肉切成块状，并用盐、胡椒等调料腌制一段时间，让其入味。接着，在面粉中加入适量的淀粉和少许发酵粉，将腌制好的鱼块裹上面粉混合物，确保鱼块均匀裹上一层薄薄的面粉。然后，将裹好面粉的鱼块放入180摄氏度的油锅中炸至金黄酥脆即可。
独家口诀就是：选新鲜、腌过味、裹面粉、180度。这四个步骤是瓦块鱼炸酥的关键，记住这些口诀，相信你也可以轻松做出美味的瓦块鱼。此外，炸制过程中要注意火候，不要让油温过高或过低，以免瓦块鱼炸得过焦或不熟。另外，炸好的瓦块鱼可以配上一些蘸料，如辣椒酱、番茄酱等，更加美味可口。
想要炸出酥脆的瓦块鱼，关键在于选材、腌制、裹粉和掌握火候。遵循以上窍门和口诀，相信你也可以在家轻松做出餐香四溢的瓦块鱼，让家人朋友都赞不绝口！
