盬子鸡是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下家常盬子鸡的做法步骤。
首先，准备好所需食材：鸡肉、盬菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精等。
其次，将鸡肉洗净切块，用料酒、盐腌制片刻，让鸡肉入味。
接着，将盬菜切成小段，葱姜蒜切末备用。
然后，在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末、干辣椒爆香，再加入盬菜翻炒出香味。
接着，放入腌制好的鸡肉块，翻炒均匀，让鸡肉裹上盬菜的味道。
然后，加入适量的生抽、白糖、鸡精，炒匀后加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮。
最后，待鸡肉煮熟后，收汁至浓稠，即可出锅装盘。
家常盬子鸡做法简单，口味独特，香辣可口，适合搭配米饭一起享用。希望大家尝试制作这道美味的家常菜，享受美食的乐趣。
