红烧细鳞鱼是一道家常菜，在中国家庭中非常受欢迎。做红烧细鳞鱼的做法并不复杂，下面分享一下家常红烧细鳞鱼的做法。
首先，准备好所需食材：新鲜的细鳞鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水。
1. 将细鳞鱼洗净，去鳞去内脏，切成段，用盐和料酒腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜片和葱段爆香。
3. 放入腌制好的细鳞鱼，煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，盖上锅盖用小火炖煮。
5. 待汤汁收干，撒入鸡精，翻炒均匀即可关火。
这样一道香气扑鼻的家常红烧细鳞鱼就做好了。这道菜色泽红亮，味道鲜美，鱼肉鲜嫩可口，深受大家喜爱。
希望以上的家常红烧细鳞鱼的做法能够帮助到您，快来尝试一下，在家享受美味吧！
