红焖肉炖干菜是一道家常美味的经典菜肴，口感香醇，肉质鲜嫩，让人回味无穷。想要做出一道美味的红焖肉炖干菜，首先需要准备好主料和调料。
首先，选购新鲜的猪肉，切成块状。干菜需要提前泡发，去除泥沙。接着，准备葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖等调料。
接下来，将猪肉块用开水焯水，去除血水和腥味，然后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角和桂皮炒出香味。倒入炖锅中，加入适量的水，放入泡发后的干菜和猪肉块，再加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，炖煮至肉变软烂。
最后，收汁调味，让肉块充分吸收汤汁的味道，炖至入味即可出锅。这道红焖肉炖干菜色香味俱全，香喷喷的肉块配上香甜可口的汤汁，绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。
红焖肉炖干菜不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单，适合家庭日常烹饪。不妨在周末或节假日尝试制作这道美味的红焖肉炖干菜，享受家庭美食的温馨时光。
