金牌猪手是一道美味的传统中国菜肴，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。想要在家里尝试制作金牌猪手吗？不妨跟着以下简单的步骤一起来做一道美味的金牌猪手吧！
首先，准备好所需食材：猪手、葱姜蒜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。
1. 将猪手洗净，放入开水中焯水，捞出后刮净血渍，沥干水分备用。
2. 将葱姜蒜切成片备用。锅中放少许油，爆香葱姜蒜片，加入八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味。
3. 将焯水后的猪手放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，没过猪手，大火烧开后转小火慢炖1-2个小时，直至猪手变得酥烂入味。
5. 最后，收汁至浓稠即可关火，撒上葱花点缀即可。
通过以上简单的步骤，一道美味的金牌猪手就做好啦！快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味可口的传统佳肴。
