鱼香豆腐是一道家常菜，口感爽滑，味道鲜美，深受大家喜爱。下面就让我们一起来学习如何烹饪这道美味的鱼香豆腐吧！
首先，准备好需要的食材：豆腐、青红椒、蒜末、姜末、葱段、酱油、料酒、糖、盐、淀粉、醋等。
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，使其更加爽滑。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，再加入青红椒和葱段继续翻炒。
3. 加入适量的酱油、料酒、糖和盐，翻炒均匀。
4. 将豆腐放入锅中，轻轻煸炒，使其均匀裹上调味料。
5. 在锅中倒入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，让豆腐更入味。
6. 最后用淀粉勾芡，淋上少许醋，翻炒均匀即可出锅。
烹饪完成后，一道香气扑鼻的鱼香豆腐就可以端上餐桌了。这道菜简单易学，味道绝佳，不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的绝佳选择。赶紧动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的鱼香豆腐！
