鲶鱼干是一道美味可口的家常菜肴，制作简单又美味，是很受人喜爱的一道菜。下面就为大家介绍一下鲶鱼干的制作方法。
首先，准备好新鲜的鲶鱼，去除内脏和鳞片，然后洗净切块备用。将鲶鱼块放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片、葱段，用文火煮熟。
接着，将煮熟的鲶鱼块捞出沥干水份，然后放入油锅中煎至金黄酥脆。煎好的鲶鱼块盛出备用。
最后，将蒜蓉、辣椒、香菜、酱油、糖、醋、味精混合成调味汁，浇在煎好的鲶鱼块上即可。这样做出来的鲶鱼干香味四溢，口感酥脆可口，回味无穷。
鲶鱼干的制作方法简单易学，只需要几个步骤就可以做出美味可口的鲶鱼干。不仅适合家庭日常食用，也是款下酒菜的好选择。希望大家尝试制作一下，享受美味的鲶鱼干带来的愉悦！
