鲶鱼炖豆腐是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面就为大家介绍一下如何做一道美味的鲶鱼炖豆腐。
首先，准备好所需食材：新鲜的鲶鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉等。
1. 将鲶鱼洗净，切成块状，用料酒、盐、姜片腌制片刻，去腥味。
2. 豆腐切块备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
4. 将腌制好的鲶鱼倒入锅中煸炒。
5. 加入适量的清水，炖煮片刻，待鱼熟后加入豆腐。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，调味。
7. 盖上锅盖，小火炖煮一段时间，待豆腐入味即可出锅。
这样一道鲶鱼炖豆腐就完成啦！鱼肉鲜嫩，豆腐软糯，鲜香可口，营养丰富。无论是老人还是小孩都会喜欢的一道家常菜。赶紧动手试试吧，相信你也能做出一道美味可口的鲶鱼炖豆腐。
