1、豆腐制作方法如下第一首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是61。
2、豆腐的制作工序，大致分为选豆浸豆煮豆磨豆制浆压榨过滤成型等几道工序具体步骤如下1首先对颗粒饱满优质的黄豆进行浸泡，然后煮熟，对煮熟的黄豆进行磨豆，对黄豆进行研磨，农村家庭用的是石磨，获得豆汁去掉。
3、首先，是原料的准备豆腐的主要原料是黄豆，需要挑选饱满无杂质的黄豆，然后清洗干净，浸泡在水中这个过程通常需要几个小时到十几个小时，视具体情况而定黄豆充分吸水膨胀后，就可以进行下一步了接下来是磨豆浆将。
4、1先将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎2过滤一下打好的豆沫3倒入锅中，用中小火煮豆浆开锅8分钟左右即可关火45分钟开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中用勺子慢慢搅拌一下5点到上边有清汤就行了。
5、做豆腐的过程可以包括以下几个步骤浸泡并清洗黄豆将黄豆浸泡在水中约68个小时，然后将泡发后的黄豆放入清水中，反复搓洗几次，使豆子表面的杂质和泡发时分泌出的皂素等物质去除干净制浆将清洗干净的黄豆加水，用。
6、豆腐是一种传统的中国食品，是以大豆为主要原料加工制成的以下是豆腐的基本制作过程1 泡制豆浆将干黄豆用水浸泡几个小时，然后磨成豆浆把豆浆煮沸后，再用文火加热约20分钟，搅拌至浆体内部温度均匀2 加入凝固。
7、浆豆腐的加工制作方法将大豆浸泡磨浆滤净煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成浆豆腐这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感开始少做用一把豆。
8、传统豆腐生产的基本工艺流程大豆清理浸泡磨浆过滤煮浆凝固成型成品 41清理选择品质优良的大豆，除去所含的杂质，得到纯净的大豆 42浸泡浸泡的目的是使大豆吸水膨胀。
9、做豆腐的具体的过程 1，将选好的黄豆在温水中浸泡 2，将浸泡好的黄豆磨成浆并滤去豆渣，这就制成了生豆浆触 3，将生豆浆倒入锅内，小火加温，在加温时要经常搅拌，以免锅底产生烧糊的现象 4，豆浆开锅时关掉火，将卤水。
10、磨豆腐是一种较古老的传统手工技艺，每当农历腊月二十五号的时候，民间都有推磨做豆腐的习俗磨豆腐就是指制作豆腐的全过程，潮人则称为“挨豆干”，其实不只“挨” 磨 ，还要经过数十道工序，才成为豆腐。
11、采用此法加工豆腐不会产生豆渣故不需要过滤设备4先取油后加工豆腐，首先将大豆冷榨，为此应先将大豆筛去尘砂，除去虫蛀粒用清水洗净，然后进行冷榨两次，分离出油和豆饼用此法冷榨豆饼，可制作优质豆腐及豆制品每。
12、1配料 大豆5公斤，石膏022公斤，水40~45公斤2出品率 每50公斤豆制得老豆腐22板老豆腐的做法 1点浆凝固点脑把煮沸的豆浆，取三分之二盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在热浆捅里，准备冲浆。
13、2如果在农村，就可以磨子将泡好的豆子打磨了，在城市家里没有磨子的情况下也可以用豆浆机打磨3将打磨好的豆浆进行过滤，把多余的渣滓和泡沫过滤掉4将过滤好的豆浆放进锅里煮好，煮好后用石膏慢慢点豆腐5点。
14、“青稞豆腐”顾名思义青稞豆腐里面是绿色的但是我找遍了无锡的几家超市，都没有找到所以我放弃了青稞我把注意力转向了普通豆腐经过几次油炸豆腐的实验该豆腐被鉴定为内脂豆腐经过反复调味，反复失败，味道。
15、制作方法1原料处理取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天25～3小时浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐将生红石膏250克每公斤黄豆用石膏20～30克。
16、鸡蛋豆腐的制作工艺 鸡蛋豆腐是以鸡蛋大豆为主要原料，用葡萄糖酸内酯作凝固剂，将浆料直接灌入包装盒内，通过加温成型而制成的，是一种卫生好吃营养丰富的方便食品 1材料与加工设备 1原材料辅材料及配方大豆100kg，鸡蛋40kg。
17、材料黄豆石磨清水木桶石膏粉豆腐制作步骤1挑黄豆，将一些坏的，有虫口咬过的挑出来用一大盆水将黄豆浸5个钟左右，让它变软澎胀起来，顺便将之前挑的时候漏了没挑出来的不好的浮起来捞开2洗干净。
18、直到现在农村老家还保留着做豆腐的传统一直没有变，手工制作的豆腐吃起来不仅味美鲜嫩，清新爽口，而且营养更丰富那么豆腐是怎样制作的下面我们一起来看看手工豆腐的制作过程这是头一天晚上泡的黄豆，黄豆一定要用水泡过。
