正宗糖醋排骨是一道家常菜，口感酥脆香甜，深受人们喜爱。想要做出正宗的糖醋排骨，关键在于制作过程中的秘诀和技巧。下面就来分享一下简单易学的秘制家常做法。
首先，准备好新鲜的排骨，将排骨切成小段，用清水浸泡一段时间，去除血水和异味。然后将排骨放入沸水中焯水，去除杂质，焯水后捞出备用。
接下来，准备炒锅，热油后将焯水后的排骨倒入锅中煎炸至金黄酥脆。然后加入适量的葱姜蒜爆香，倒入适量的白糖、醋、酱油、料酒、盐等调味料，翻炒均匀使排骨均匀裹上酱汁。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖用小火炖煮，待排骨煮至入味，汤汁浓稠时即可出锅。糖醋排骨香甜酥脆，色泽诱人，让人垂涎欲滴。
这就是制作正宗糖醋排骨的秘制家常做法，简单易学，口感酥脆香甜，适合家庭日常烹饪。快来尝试一下，享受美味吧！
